Vištienos vyniotinis su grybais

Patiekalui reikės:

Vištos, 200 g šviežių lašinukų, 300 g džiovintų, marinuotų ar sūdytų baravykų, kiaušinio, druskos, pipirų.

Gaminimo eiga:

grybus pakepkite su kubeliais supjaustytais lašinukais ir ataušinę sumalkite. Įberkite druskos, pipirų, įmuškite kiaušinį. Vištos sparnelius nupjaukite, įpjaukite išilgai nugaros ir pradėdami nuo nugaros pamažu atskirkite mėsą nuo kaulų. Paskui ištieskite ją taip, kad odelė būtų apačioje, pasūdykite, papipirinkite, užtepkite storu grybų ir lašinukų masės sluoksniu ir suvyniokite suktinuką. Suktinuką įvyniokite į marlę (jei bijote, kad gali suirti, prieš tai dar galima susiūti), perriškite virvele ar storu siūlu. Vyniotinį dėkite į iš vištos kaulų išvirtą sultinį ir virkite 1 – ½ valandos. Tada išimkite ir paslėkite 3-4 valandom. Išvyniokite iš marlės, ištraukite siūlus, jei buvote susiuvę ir supjaustykite griežinėliais. Skanaus!