Vištos krūtinėlės kepsneliai su mocarela ir kumpiu

Gaminimo trukmė: iki  1 valandos.

Porcijų skaičius: 6.

Kad iškeptumėte vištos krūtinėlės kepsnelius su mocarela ir kumpiu, reikės:

3 puselių vištų krūtinėlių (apie 600 g), 150-180 g mocarelos sūrio, 6 gabaliukų pjaustyto Krekenavos Mėsingo virto kumpio, druskos, maltų juodųjų pipirų, miltų, maltų džiūvėsėlių, poros  kiaušinių, aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Kiaušinius išplakite, į skirtingus indus įberkite miltų ir džiūvėsėlių.
• Vištos krūtinėlės puseles perpjaukite išilgai pusiau (gausis 6 gabaliukai), pamuškite plonai, bet taip, kad nesuplištų.
• Padruskinkite, papipirinkite.
• Sūrį supjaustykite juostelėmis arba kepsnio gabalėlio dydžio stačiakampiais.
• Ant kiekvieno kepsnelio išdėliokite sūrio gabaliukus, ant viršaus dėkite griežinėlį kumpio ir vėl dėliokite sūrio gabalėlius.
• Susukite suktinuką, kurį apvoliokite kiaušinio plakinyje, miltuose, vėl kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
• Dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite ant vidutinio kaitrumo ugnies.
• Kai viena pusė gražiai apskrus, apverskite, galite šiek tiek sumažinti ugnį, ir kepkite, kol gražiai apskrus ir kita pusė.
• Kad būtumėt tikri, jog tikrai vištos krūtinėlės kepsneliai iškepė, galite antrąją pusę kepdami, keptuvę uždengti dangčiu, bet tuomet kepsnio viršus nebus traškus.

Skanaus! 😉

Pastaba. Naudojau „dešros” formos sūrį mocarela, nes jį lengva supjaustyti plonai.