Kad pagamintumėt patiekalą prireiks:
1žąsies kulšelės, 400 ml obuolių sulčių, 220 g rudojo cukraus, poros saujų besėklių vynuogių, litro raugintų kopūstų. Marinatui: 4 šaukštų acto, poros šaukštų Vusterio padažo, poros šaukštų medaus, poros šaukštų alyvuogių aliejaus, kmynų, druskos, maltų juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
sumaišykit Vusterio padažą, aliejų, actą (geriau balzaminis), medų, truputį padruskinkit, papipirinkit ir įberkit šiek tiek kmynų. Kulšelę dėkit į maišelį, užpilkit marinatu, sandariai užriškit ir marinuokit per naktį. Obuolių sultis kaitinkit su cukrumi, kol šis ištirps. Žąsies kulšelę kepkit valandą iki 175 C įkaitintoje orkaitėje (vis palaistykit marinatu). Likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos, sudėkit raugintus kopūstus, perpjautas vynuoges, supilkit obuolių sultis ir baikite kepti. Gardu su raudonuoju vynu. Skanaus!
Dar nėra komentarų