Žiedinių kopūstų sriuba su pelėsiniu sūriu

Patiekalui reikės:

2 žiedinių kopūstų (apie 1-1,2 kg), litro daržovių sultinio, 100 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu, poros bulvių, poros svogūnų, poros česnakų, pusės stiklinės sauso baltojo vyno, 200 ml neriebios grietinėlės, lauro lapelio, lydyto sviesto, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

nulupkite viršutinius česnakų lukštus, skilteles šiek tiek praskleiskite, bet neišskirstykite. Kiekvieną galvutę dėkite ant dvigubai sulenkto (20X20) folijos lapo, apšlakstykite lydytu sviestu. Folijos kraštus pakelkite ir uždenkite česnakus taip, kad viduje dar liktų vietos. Dėkite į iki 170 C temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 minučių. Žiedinius kopūstus išskirstykite vidutinio dydžio žiedynais, svogūnus ir bulves supjaustykite išilgai į 6-8 dalis. Daržoves dėkite į skardą, apšlakstykite vynu, pabarstykite lauro lapo trupiniais, apliekite lydytu sviestu, uždenkite folija ir pakepkite orkaitėje apie 30 minučių (per tą laiką pora kartų daržoves pamaišykite). Iškepusius česnakus praaušinkite ir išspauskite iš lukštų. Sultinį užvirkite, sudėkite česnakus, daržoves ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Tada sriubą pertrinkite, padruskinkit ir papipirinkit. Grietinėlę supilkite į puodelį, sutrupinkit sūrį ir pakaitinkit ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sūris išsilydys. Sriubą išpilstykit į pakaitintas lėkštes, įpilkit grietinėlės su sūriu ir tuoj pat tiekite. Skanaus!