Žirnelių sriuba

4-6 porcijos.

Gamindami užtruksite apie 15 minučių, jeigu naudosite daržovių sultinio kubelius. Bet aš jums siūlyčiau patiems išsivirti daržovių sultinį – bus sveikiau 🙂 Ir užtruksite jūs gal tik 10 minučių ilgiau.

Kad išvirtumėte žirnelių sriubą, reikės:

Pačių gaminamam sultiniui: saliero stiebo, nemažos morkos, apie 5 cm ilgio poro stiebo, kvapiojo žirnelio, poros juodųjų pipirų žirnelių, poros lapelių arba žiupsnelio džiovintų bazilikų. 800 g šaldytų žirnelių, 2 česnako skiltelių, svogūno, 150-200 ml grietinėlės, druskos, maltų juodųjų pipirų, 800 ml vandens, 2 kubelių daržovių sultinio (jei tingėsite patys išsivirti sultinį). Taip pat 4-5 kiaušinių ir 4 riekių baltos duonos skrudinimui.

Gaminimo eiga:

• Jei patys virsite sultinį, užkaiskite puodą su vandeniu, sumeskite daržoves ir virkite 10 minučių.
• Kol verda sultinys, smulkiai supjaustykite svogūnus, smulkiai sutarkuokite arba sutrinkite česnako skilteles ir pakepinkite aliejuje.
• Tuo pat metu skrudintuvėje paskrudinkite duonos riekes.
• Iš sultinio kiaurasamčiu išgriebkite daržoves.
• Suberkite žirnius į sultinį, sudėkite pakepintus svogūnus su česnakais ir virkite apie 7-8 minutes.
• Puodą nukelkite nuo ugnies, sriubą pertrinkite.
• Papipirinkite, padruskinkite.
• Supilkite grietinėlę ir išmaišykite.
• Tiekite sriubą su virtais kiaušiniais ir skrudintos duonos gabaliukais.
• Jeigu nevirsite sultinio, tai į puodą su vandeniu sudėsite žirnius, pakepintus svogūnus su česnakais, pavirkite 5-7 minutes, sudėkite sultinio kubelius, pavirkite dar apie tris minutes, pertrinkite, gardinkite pipirais, druska bei grietinėle. Supilstę į lėkštes puoškite skrudintos duonos gabaliukais ir kiaušiniais.

Skanaus 😉

Pastaba. Duoną galite skrudinti ir keptuvėje su trupučiu sviesto (išlydykite sviestą keptuvėje ir kepkite duonos gabaliukus tol, kol jie įgaus auksinį atspalvį), bet tuomet bus rieboka…