Zrazai su grybais

Kepiau tik 5 suktinukus, likusius supakavau ir – į šaldiklį. Po keleto dienų vėl turėsiu ką pasigaminti gardiems pietums.

Kad pagamintumėte zrazus su grybais (nugarinės suktinukus su malta nėsa ir grybais), reikės:

1600 g maltos kiaulienos, 250-300 g (13-15 vidutinio dydžio) pievagrybių, 9-10 nugarinės gabaliukų ( 1cm storio), druskos, pipirų, svogūno, česnako skiltelės, 4 riekių batono, 150 ml grietinėlės, 2 kiaušinių, džiūvėsėlių.

Gaminimo eiga:

• Plonai išmuškite mėsos gabaliukus, papipirinkite, padruskinkite.

• Grietinėlėje išmarkinkite batono riekeles.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus, pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus.
• Sumaišykite maltą mėsą su svogūnų bei grybų mase, išmarkintu batonu bei grietinėle (nuspausti nereikia), susmulkintu česnaku, kiaušiniu, padruskinkite, papipirinkite.
• Masę labai gerai išminkykite.
• Ant kiekvieno mėsos gabaliuko dėkite maltos mėsos masės.

• Tolygiai paskleiskite.

• Susukite ir sutvirtinkite mediniu krapštuku.

• Išplakite kiaušinį (aš dar vis įpilu truputėlį vandens į plakinį).
• Kiekvieną suktinuką pamirkinkite kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
• Į didesnę ir gilesnę keptuvę įpilkite aliejaus tiek, kad sudėjus zrazus, apsemtų iki pusės.

• Kai pradės čirškėti, ugnį sumažinkite iki minimumo, keptuvę uždenkite dangčiu ir tegul lėtai kepa…
• Kol kaito aliejus ir čirškėti pradėjo, pasižiūrėjau, jog jau aukso spalva pasidengė džiūvėsėliai, apverčiau, kad daugiau neapdegtų.
• Nuolat apverčiant suktinukus, teko kepti (tiksliau, virti) apie 50 minučių.
• Gardu su bulvių koše bei salotomis.

Mūsų skanus ir gardus patiekalas paruoštas. Skanaus! 🙂