Žuvienė su frikadelėmis

Pastaba. Jei nenaudosite saliero šaknies, galite į sriubą dėti kelias bulves, o vietoj svogūno – poro.

Kad išvirtumėte žuvienę su frikadelėmis, reikės:

1 kg menkės, 2 nedidelių svogūnų, 2 riekių baltos duonos, morkos nedidelės, 2 šaukštų sviesto, ½ nedidelio saliero šaknies, maltų juodųjų pipirų, druskos, žalumynų (svogūnų laiškų, krapų…).

Gaminimo eiga:

• Išvirkite žuvį.
• Nukaulinkite.
• Sultinį nukoškite.
• Duoną užpilkite pienu ir palaikykite 5 minutes. Nusunkite.
• Žuvį ir duoną sumalkite.
• Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su sviestu.
• Sumaišykite su malta žuvimi, padruskinkite, įminkykite kapotų žalumynų ir suformuokite maždaug 2 cm skersmens kukuliukus.
• Užvirkite sultinį, sudėkite kubeliais supjaustytą saliero šaknį, morką, svogūną.
• Virkite 10 minučių.
• Sudėkite žuvies kukuliukus ir virkite dar 5-7 minutes.
• Puodą nukelkite nuo ugnies ir uždengę palaikykite dar 5 minutes.
• Tiekdami pabarstykite kapotais žalumynais.

Skanaus! 🙂