Žuvienė su raugintais agurkais

Kad išvirtumėt sriubą prireiks:

1 l žuvų sultinio, 400 g žuvų (skaniausia su lašišomis arba sterkais), 3 raugintų agurkų, poros svogūnų, poros bulvių, poros nedidelių morkų (dažniausiai nededu į žuvienę morkų, nes be jų skaniau. Bet… skoniui draugų nėra:)), 150 ml pomidorų tyrės, 10 alyvuogių su kauliukais, 50 ml alyvuogių aliejaus, kaparėlių, citrinos, lauro lapelio, juodųjų pipirų žirnelių, druskos, grietinės.

Gaminimo eiga:

žuvį supjaustykite gabalėliais ir virkite sultinyje apie 5 minutes. Išgriebkite, padėkite šiltai, sultinį nukoškite. Svogūnus susmulkinkite, agurkus, morkas ir bulves supjaustykite šiaudeliais ir kelias minutes pakepinkite aliejuje. Ant jų krėskite pomidorų tyrę, berkite prieskonių ir truputį patroškinkite. Išimkite lauro lapelį, supilkite žuvų sultinį, sudėkite žuvį. Kai užvirs, dėkite alyvuoges, kaparėlius, skiltelėmis pjaustytą citriną ir po poros minučių nukaiskite. Prieš tiekdami į lėkštes įdėkite grietinės. Skanaus!