Žuvienė su ryžiais ir konjaku

Kad išvirtumėt žuvienę su ryžiais ir konjaku, reikės: 100 g ryžių, 100 g konjako, 4 bulvių, pomidoro, morkos, 1-2 lašišos galvų ir uodegos (galit nusipirkti žuvies rinkinuką sriubai, bet jeigu Jums bjauru valgyti sriubą, išvirtą iš žuvies galvų, naudokit 200-300 g lašišos ar upėtakio), lauro lapelio, morkos ir svogūno sultiniui, krapų, druskos, pipirų žirnelių.

Gaminimo eiga:

• Žuvies rinkinuką gerai nuplukit, iš galvų išpjaukit žiaunas, dėkit į puodą, užpilkit šaltu vandeniu, užvirkit ir nugraibydami putas virkit 30-40 minučių.
• Likus pusei virimo laiko, sudėkit morką, svogūną ir paprieskoniuokit.
• Sultinį nukoškit, nuo kaulų nuimkit žuvies mėsą.
• Žalumynus susmulkinkit.
• Kubeliais supjaustykit bulves, morką sutarkuokit arba supjaustykit kubeliais, supjaustykit pomidorą.
• Į nukoštą ir užvirtą sultinį sudėkit bulves, morkas, pomidorus, suberkit nuplautus ryžius ir virkit 15 minučių.
• Sudėkit žuvies filė (nuimtą nuo kaulų), supilkit konjaką, užvirkit ir nukelkit nuo ugnies.
• Puodą uždenkit dangčiu ir palaikykit 20 minučių.
• Tiekdami pabarstykit susmulkintais žalumynais (geriausia krapais arba petražolės šakele) ir paskrudintos duonos kubeliais.

Skanaus! 🙂