Žuvų sultinys - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Bal 19, 2013
590 Peržiūrų
0 0




Žuvų sultinys

Įkėlė
Žuvų sultinys

Žuvų sultinys

Sultiniui išvirti reikės:

1 kg žuvų likučių (galvų, kaulų, pelekų, odos) arba žuvų filė, 3 l vandens, 250 ml sauso baltojo vyno, poros šaukštų sviesto, šaukšto citrinų sulčių, , poros didelių supjaustytų svogūnų, supjaustyto saliero stiebo, 4 susmulkintų česnako skiltelių, 100 g susmulkintų petražolių, 100 g susmulkintų krapų, šaukštelio juodųjų pipirų, šaukštelio druskos.

Gaminimo eiga:

svieste patroškinkite supjaustytus svogūnus, česnakų skilteles ir salierą. Tuomet į puodą sudėkite visas sudedamąsias dalis ir virkite apie valandą ant silpnos ugnies. Kai baigs virti, perkoškite ir atvėsinkite.

Patarimas! Jei iš sultinyje virusios žuvies gaminsite kokį nors patiekalą, tai žuvį dėkite į verdantį vandenį. Bet, atminkite, kad tuomet sultinys bus beskonis. Jei dėsite į šaltą vandenį ir tik tada užvirsite, pagaminsite puikaus skonio sultinį, bet žuvis nelabai tiks kitam patiekalui gaminti – bus negražios pilkšvos spalvos ir neskani. Vadinasi, geriausia sultinį ruošti iš žuvų likučių :).





Recepto Kategorijos:
Sriubos · Sultiniai

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti