Šventinis kiaulienos vyniotinis su salierais ir obuoliais

Kad pagamintumėt šventinį kiaulienos vyniotinį su salierais ir obuoliais, reikės:

2 obuolių, saliero stiebo, svogūno, stiklinės maltų džiūvėsėlių, stiklinės sultinio, ½ stiklinės baltojo vyno, česnako, kiaulienos nugarinės, žalumynų, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

• Supjaustykit obuolius ir pakepinkit aliejuje.
• Ten pat sudėkit susmulkintą svogūną ir saliero stiebą.
• Pakepinkit 5 minutes, padruskinkit, papipirinkit, suberkit susmulkinto česnako pora skiltelių.
• Dar minutę pakepinkit, nukelkit nuo ugnies ir į masę įmaišykit džiūvėsėlius bei susmulkintus žalumynus.
• Nugarinę pjaukit išilgai, neįpjaudami iki galo ir atverskit, kaip knygą.
• Ant mėsos dėkit paruoštą įdarą ir susukit.
• Kad nepairtų galit apvynioti siūlu arba susmaigstyti mediniais krapštukais.
• Vyniotinį dėkit į kepimo indą, įpilkit vyno, vyniotinio viršų pabarstykit susmulkintais žalumynais.
• Kepimo indą, jei jis be dangčio, uždenkit folija (kraštus užtvirtinkit).
• Kepkit valandą iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
• Supilkit sultinį ir kepkit dar apie valandą (kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės privalumų).
• Prieš tiekdami, nuvyniokit siūlą, ištraukit smeigtukus, mėsą supjaustykit griežinėliais, dėkit į lėkštę ir papuoškit žalumynais, daržovėmis.
• Skanu ir karštas su garnyru, ir šaltas.

Skanaus! 🙂