Pastaba. Geriausia raugti agurkus ąžuolinėse bačkose, bet jeigu Jūs turite tik plastmasinę bačkutę ar norite raugti bidone, tai puikiai išsisukti iš padėties padės ąžuolo lapai.
Agurkų raugimui bačkoje, reikės: agurkų, česnako, ąžuolo lapų. Vyšnių ir juodųjų serbentų lapų, pipirų žirnelių, vandens ir druskos (900 g druskos 10 l vandens).
Raugimas:
- Bačką gerai įtrinkit česnakais.
- Sluoksniais dėkit agurkus ir prieskonius (krapus, pipirų žirnelius, vyšnių bei juodųjų serbentų lapus, ąžuolo lapus ir česnakų skilteles).
- Užpilkit vandeniu, sumaišytu su druska.
- Agurkus pridenkit kelis kartus perlenkta marle, ant viršaus uždėkit dangtį, kurį prispauskit svarmeniu ar akmeniu.
- Nepilnai parą agurkus laikykit patalpoje, kurioje ne daugiau kaip 20 C temperatūros, o paskui išneškit į vėsią patalpą, kurioje temperatūra laikosi apie 1 laipsnį C.
- Agurkus skanauti galėsite jau po mėnesio.
- Ir dar: gali atsirasti pelėsis. Nuo jo puikiai apsaugos garstyčių milteliai arba cukrinis runkelis, uždėtas ant viršaus marlės.
Skanaus! 🙂
Recepto Žymos:
agurkai · agurku rauginimas · agurku rauginimas backoje · kaip raugti agurkus · prieskoniai agurkams raugti · rauginimas backoje · rauginti agurkai · ruosiniai ziemai · traskus rauginti agurkeliaiRecepto Kategorijos:
Ruošiniai žiemai
Dar nėra komentarų