„Angelės” pyragas

Radau „užsislėpusį” lapelį su receptu biskvitinio pyrago, pavadinto „Angelės” pyragas… Labai jau knietėjo patikrinti, ką jau čia tokio ponia ar panelė Angelė skanaus siūlo pasigaminti. Tad nepagailėjau produktų ir iškepiau pyragą. Ir žinote ką? Nepasigailėjau! Skanus, purus, truputį šlapokas, su maloniai traškančiomis aguonomis (mano vyras jų nemėgsta, bet šį kartą net nepajuto 🙂 ), su vos juntamu obuolių ir spanguolių saldžiai rūgščiu prieskoniu…

Pastaba. Recepte nebuvo nurodyta, koks kiekis turėtų būti aguonų, cinamono, spanguolių (recepte buvo nurodytos razinos, bet man pasirodė, kad su spanguolėmis skaniau ir neapsirikau), kokio svorio obuoliai, kokios talpos stiklinės… Teko improvizuoti… ir surašyti tokius kiekius, kokius naudojau aš.

Kad iškeptumėte „Angelės” pyragą, reikės:

250 ml stiklinės miltų, 3 kiaušinių, 300 g saldžiarūgščių obuolių (2 mažesnių arba vieno didelio obuolio), 200 ml cukraus, 200 ml grietinės, 1 su kaupu šaukštelio cinamono, saujos spanguolių, 1 šaukštelis su nedideliu kaupu kepimo miltelių.

Gaminimo eiga:

• Į grietinę įdėkite kepimo miltelių, išmaišykite ir palikite. Geriau tai darykite dubenėlyje, nes jei paliksite stiklinėje, putos ir „išbėgs 🙂 .
•  Nulupkite obuolius, išskobkite sėklalizdžius, supjaustykite skiltelėmis.
• Kiaušinius su cukrumi išplakite iki baltų putų.
• Supilkite grietinę, išmaišykite.
• Supilkite miltus ir lengvai maišykite viena kryptimi.
• Kepimo formą (maniškė 26 cm skersmens ir apie 6 cm aukščio) patepkite sviestu ir supilkite apie 1/3 tešlos.
• Ant tešlos dėliokite cinamone apvoliotus obuolius, užbarstykine aguonų.

• Užbarstykite spanguolių.

• Ant viršaus šaukštu tolygiai pilkite likusią tešlą.

• Kepkite 10 minučių iki 200 C įkaitintoje orkaitėje, o paskui 20-25 minutes sumažinę iki 180 C.
• „Angelės” pyragas skanus su kava, arbata, šiltas su kaušeliu ledų ir šaltas.

Skanaus! 😉