Bad Išlio sausainiai

Riešutinės tešlos sausainiai sukurti Alpių kurortinio miesto Bad Išlio konditerio, kuriuos šiandien ir aš pabandžiau iškepti 🙂 . Bus saldūs, jei pertepsite saldžiu marmeladu ar uogiene. Geriausiai tiks raudonųjų serbentų uogienė arba džemas. 

Kad iškeptumėte sausainius, reikės:

150 g sviesto, 100 g cukraus pudros, 10 g vanilinio cukraus, kiaušinio, 200 g miltų, 100 g lazdyno riešutų (naudojau įvairių riešutų mišinį), abrikosų arba raudonųjų serbentų uogienės (turėjau tik cukinijų ir citrinų košės), apie 200 g juodojo šokolado, migdolų, kedrinių pinijų.

Gaminimo eiga:

• Riešutus sumalkite.
• Labai minkštą sviestą išsukite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
• Po truputį suberkite miltus, riešutus, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
• Indą pridenkite maistine plėvele ir 2 valandoms kiškite į šaldytuvą.
• Pasitieskite maistinės plėvelės, ant jos dėkite tešlą, uždenkite kitu maistinės plėvelės gabalu ir iškočiokite ne visai ploną lakštą.
• Išspauskite apskritus sausainius (aš dar „pažaidžiau“ ir su žvaigždutės forma 🙂 ).
• Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 170 C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių.
• Kol sausainiai dar karšti, ant kas antro dėkite marmelado, uždėkite kitą sausainį ir palikite vėsti.
• Išlydykite šokoladą, merkite viršutinį sausainį laikydami už apatinio.
• Sausainius išdėliokite ant kepimo popieriaus ar maistine plėvele išklotos lentelės.
• Viršų pabarstykite pinijomis arba išdėliokite migdolus.
• Palikite šaltai, kad sustingtų.
• Geriausia bus ir skaniausia, jei sausainius valgysite kitą dieną, kai bus susigėręs marmeladas.

Skanaus! 😉