Balta mišrainė su vištiena - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Gru 27, 2020
52 Peržiūrų
0 0




Balta mišrainė su vištiena

Įkėlė
Balta mišrainė su vištiena

Balta mišrainė su vištiena

Jei mėgstate baltą mišrainę, ši – labai panaši, bet visai kita jos versija. Pagrindiniai tradicinės baltos mišrainės ingredientai – bulvės, morkos, agurkai, kiaušiniai, žirneliai (žirnelių šiame recepte nėra, bet aš dėjau truputį). O šioje mišrainėje papildomai yra  orkaitėje keptos vištienos gabalėliai ir tarkuotas čederio sūris (pastarasis labai tinka) bei svogūnų laiškų. Padažą šiame recepte rekomenduojama ruošti tokį: majonezą maišyti perpus su graikišku jogurtu, pagardinti saldžiu medumi ir aštriomis garstyčiomis.

Pastaba. Viskas labai gardu, skanu tikrai. Bet štai dėl padažo… Ypatingai dėl jogurto. Jeigu iškart suvalgysite šią mišrainę, gerai. Bet pastovėjusi, netgi apie 3-4 valandas, tokia mišrainė tikrai nebus malonaus skonio – ji taps rūgštesnė ir t.t.

Pasiūlymai: 

  1. Naudoti majonezą, kad ir kaip jo baidytumėtės. Na nebent jogurtas bus kitoks, nei aš naudojau 😉
  2. Kepti ne vištos krūtinėlę, o viščiukų šlaunelių filė.
  3. Jeigu tikrai kepsite viščiukų šlaunelių filė, nenaudokite aliejaus marinavimui, nes jos ir taip pakankamai sultingos bei riebios.
  4. Neturiu termometro, kad galėčiau pamatuoti mėsos vidaus temperatūros, tad kepiau taip, kaip aš moku: 19 C temperatūra ir apie 50 minučių (kepimo laikas priklausys nuo orkaitės privalumų). Kitaip tariant, mediniu iešmeliu patikrinsite, ar mėsa minkšta, po 30-45 minučių ir žinosite, kiek dar ją kepti 😉
  5. Marinuojant filė, ją įtrinti papildomai medumi, o į užpilą nedėti medaus.
  6. Naudoti prieskoninių žolelių mišinį. 

Kad pagamintumėte Balta mišrainė su vištiena, reikės:

400 g   vištienos krūtinėlės arba viščiukų šlaunelių filė (skaniau), 2 – 3 šaukštų alyvuogių aliejaus , druskos, juodųjų pipirų, žiupsnelio paprikos, česnako miltelių, 2 šaukštelių džiovintų žolelių (čiobrelių, rozmarinų, bazilikų).

 Mišrainei: 3 bulvių, 2 morkų, 3 marinuotų agurkų (gali būti 2 marinuoti ir 1 raugintas), kiaušinių, 100 g čederio sūrio, 1 ryšulėlio svogūnų laiškų.           

Užpilui: 125 ml majonezo, 125 ml graikiško jogurto, 65 ml medaus, 1 – 2 šaukštų garstyčių, šaukštelių česnakų miltelių, 1 žiupsnelio druskos, 1 žiupsnelio juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

  • Paruoškite vištieną. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros. Aptepkite vištos krūtinėlę alyvuogių aliejumi. Sumaišykite visus prieskonius ir ištrinkite vištieną iš visų pusių, kad tolygiai pasidengtų prieskonių mišiniu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol vištienos vidaus temperatūra pasieks 72 °C – vištiena bus iškepusi, tačiau vis dar labai sultinga ir minkšta. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
  • Paruoškite daržoves. Bulves ir morkas labai švariai nuplaukite, bet palikite su odelėmis. Išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tuomet vandenį nupilkite, daržoves perliekite šaltu vandeniu ir palikite visiškai atvėsti. Atvėsusias nulupkite.
  • Kietai išvirkite kiaušinius ir palikite atvėsti.
  • Bulves, morkas, kiaušinius ir agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais ar šiaudeliais.
  • Čederio sūrį sutarkuokite.
  • Paruoškite padažą.
  • Visus jam skirtus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
  • Į dubenėlius paskirstykite vištieną, bulves, morkas, agurkus, kiaušinius ir čederio sūrį. Apibarstykite saujele smulkintų svogūnų laiškų. Ant viršaus dėkite po dosnų šaukštą padažo ir nedelsiant patiekite.
  • Prieš valgydami išsimaišykite, tuomet – ragaukite.
Balta mišrainė su vištiena

Balta mišrainė su vištiena

Skanaus! 😉





Recepto Kategorijos:
Salotos ir mišrainės

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti