Kepenėlių ir daržovių troškinys

Pastaba. Kad sutaupyčiau laiko, aš pasiruošiau visas daržoves (nuskutau, nulupau, supjausčiau), užkaičiau pirmiausia bulves, paskui kepinau ir daržoves, ir kepenėles vienu metu, bet atskirose keptuvėse. Taip viskas pasigamina daug greičiau. Man visas procesas (ir pasiruošimas ir gaminimas užtruko 30 minučių. Naudojau garstyčias su medumi, pomidorų padažą be krakmolo.

Kad pagamintumėte Kepenėlių ir daržovių troškinys, reikės:

400 g kepenėlių, 1 didelės morkos, 1 mėlynojo svogūno, 2-3 česnako skiltelių, 1 – 2 lapkočių saliero, 1 šaukštelio garstyčių, 1 šaukšto pomidorų padažo, druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnelio džiovintų čiobrelių, 1 šaukštelio kmynų, aliejaus 2-3 šaukštų, 20 g sviesto, 50 ml grietinėlės (manoji buvo 35 riebumo), 100 ml vandens.

Garnyrui: bulvių košės arba, jeigu mėgstate grikių.

Papuošimui: smulkintų šviežių krapų, petražolių.

Gaminimo eiga:

• Nuskuskite, nuplaukite, padalinkite į 4 dalis bulves (greičiau išvirs) ir užkaiskite, padruskinkite.
• Morką supjaustykite pusžiedžiais, supjaustykite svogūną (pjausčiau plunksnelėmis, o jūs galite ir smulkiai, jeigu namuose yra nedegančių meile svogūnams), kubeliais saliero lapkotį, česnako skilteles smulkiai sukapokite arba sutarkuokite.
• Svogūnus, česnaką ir salierus lengvai, 2 minutes, troškinkite keptuvėje su aliejumi.
• Prie svogūnų ir saliero suberkite pusžiedžiais supjaustytą morką ir toliau troškinkite apie 5 minutes.
• Į kitą keptuvę įpilkite truputį aliejaus, o kai šis gerai įkais, sudėkite ir nuolat pamaišydami kepinkite truputį pasmulkintas kepenėles apie 5-7 minutes.
• Kepenėles sudėkite prie daržovių, įmeskite sviesto ir gardinkite čiobreliais, kmynais, pomidorų pasta, garstyčiomis, įpilkite vandens ir 7 minutes troškinkite.
• Papipirinkite bei padruskinkite pagal skonį.
• Baigdami troškinti, įpilkite grietinėlės, pamaišykite ir, tik tik pradėjus kunkuliuoti (beveik užverda grietinėlė), išjunkite viryklę.
• Sugrūskite bulvių košę su sviestu, pienu ar grietinėle – taip, kaip jūs mėgstate.
• Viskas paruošta.

Skanaus! 😉