Blynai su kepenų paštetu ir marinuotais agurkėliais

Pastaba. Blyneliai gardūs net ir be padažo!

Kad iškeptumėt blynus su kepenų paštetu ir marinuotais agurkėliais, reikės:

Blynams: 0,5 l kefyro, stiklinės pieno, kiaušinio, šaukštelio sodos, miltų, pusės šaukštelio druskos, poros šaukštų aliejaus.

Paštetui: 500 g jaučio kepenų, didelio svogūno, vidutinio dydžio morkos, 70 g rūkytų lašinių, 70-100 g sviesto, sultinio (kur virė kepenys), druskos, muskato riešuto, pipirų, prieskonių.

Gaminimo eiga:

• Kefyrą pašildykit (jis turi būti tik šiltas), pilkit į puodą, ten pat įmuškit kiaušinį, berkit miltus, druską ir sodą. Viską gerai suplakit (miltų plakdami berkit tiek, kad gautųsi grietinės tirštumo masė).
• Užvirkit pieną ir nuolat maišydami supilkit į puodą. Ten pat dėkit sviestą, gerai išmaišykit ir kepkit blynus.
• Kepenis išvirkit pasūdytam vandeny ir 2 kartus sumalkit.
• Susmulkinkit lašinius, svogūną, sutarkuokit morką ir apkepkit (galit įpilti truputį vandens ir dar patroškinti, kad morkos ir svogūnai galutinai suminkštėtų). Masę sumalkit ir sumaišykit su kepenimis.
• Sudėkit sviestą, padruskinkit, jei reikia, papipirinkit, įberkit muskato riešuto, mėgiamų prieskonių, išmaišykit, įpilkit truputėlį sultinio ir geriai išmaišykit (galit netgi pertrinti elektriniu trintuvu).
• Ant blyno dėkit plonais griežinėliais supjaustyto agurko, pašteto ir sulankstykit „vokelį“ ar susukit voleliu.
• Blynus apkepkit ir tiekit.

Skanaus! 🙂