Blynai su varškės įdaru

Įkėlė Skaniausi

Kad pagamintumėt blynus su varškės įdaru, reikės:

Varškės įdarui: 50 g sviesto, vanilinio cukraus, trupučio druskos, šaukštelio citrinos žievelės, 3 kiaušinių trynių, 250 g varškės, 150 g grietinės, 3 kiaušinių baltymų, 50 g cukraus.

Padažui: 150 g grietinės, 75 g pieno, kiaušinio, 20 g cukraus, 0,5 šaukštelio vanilinio cukraus.

Papildomai: uogienės ar džemo, mėtos lapelių, cukraus pudros.

Gaminimo eiga:

Iškepkit 12 lietinių plonų blynelių pagal jūsų mėgiamą receptą.
Įdarui sviestą ištrinkit su vaniliniu cukrumi, druska ir sutarkuotomis citrinos žievelėmis.
Maišydami dėkit kiaušinių trynius (geriausiai kremas gaunasi, kai yra plakamas), varškę, grietinę.
Labai gerai išplakit kiaušinių baltymus su cukrumi ir įmaišykit į varškės masę.
Išdėliokit 6 blynelius ant stalviršio vieną šalia kito, kad neliktų tarpų.
Pusė įdaro paskleiskit ant blynelių, uždėkit džemo ar uogienės ir susukit ruletą.
Tą patį padarykit ir su likusiais 6 blyneliais.
Abu ruletus dėkit į sviestu pateptą kepimo blėtelę ir kepkit 10 minučių iki 160 C įkaitintoj orkaitėj.
Pagaminkit padažą. Visus produktus sumaišykit ir gerai išplakit.
Padažą užpilkit ant ruletų ir kepkit dar pusvalandį.
Prieš tiekdami, ruletus supjaustykit porcijomis, pabarstykit cukraus pudra ir papuoškit mėtos lapeliu.