Blynų „tortelis”

Patiekalui reikės:

360 g varškės ( pora pakelių po 180 g), 400 g šaldytų špinatų (naudokite ir šviežius, jei turite :)), 400 g pievagrybių, 200 -300 g rūkytos lašišos, 200 g tarkuoto fermentinio sūrio, 2-4 kiašinių, 200 g grietinės (geriau riebesnės), ryšulėlio krapų ir 500 g mišinio blynams.

Gaminimo eiga:

iškepkite blynus. Varškę pertrinkite su 3- 4 šaukštais grietinės ir smulkintais krapais. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, apkepkite aliejuje arba svieste (tik „neužsiriebinkit“ :)) su špinatais, padruskinkit, papipirinkit ir nukoškite. Susmulkinkit lašišą. Į kepimo formą įtieskite foliją. Blynus dėliokite taip, kad nuo kepimo formos kraštų jie kabotų, o vieną įtieskite per vidurį. Dabar jau galite sluoksniuoti: varškė, lašišų gabaliukai, blynas, kepti grybai su špinatais, blynas ir t.t. Baigėt sluoksniuot? Tada užlenkite apatinių blynų kraštus, o ant viršaus uždėkite blyną. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su tarkuotu sūriu ir užpilkite ant „tortelio“. Kepkite apie 15 minučių iki 190 C įkaitintoje orkaitėje. Kai gražiai apskrus – skanaukit!