Bulvės užkeptos su daržovėmis

Užkeptoms bulvėms  pagaminti reikės:

4 didelių bulvių
750 g pomidorų
1 ryšelio svogūnų laiškų
2-3 agurkų
125 g riebios grietinės
75 g tarkuoto gaudos sūrio
1 šaukšto sviesto
Druskos, pipirų
3 šaukštų žaliosios citrinos sulčių
2 šaukštų aliejaus
Tabasko padažo

Gaminame:

Bulves pradurkite šakute keliose vietose, sudėkite į skardą ir kepkite apie 60 min 220 laipsnių karštumo orkaitėje. Pomidorus apiplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, supjaustykite. Svogūnų laiškus supjaustykite žiedeliais, agurkus – kubeliais. Bulves išimkite iš orkaitės. Nupkaukite kiekvienos bulvės „dangtelį“, šaukšteliu išskobkite minkštimą. Išimtą minkštimą sumaišykite su grietine, sūriu, sviestu, pagardinkite prieskoniais. Įdėkite ½ pomidorų ir pusę svogūnų. Šiuo mišiniu užpildykite bulves ir kepkite dar 15-20 min. Likusius pomidorus sumaišykite su svogūnais, agurkų kubeliais, žaliosios citrinos sultimis ir aliejumi. Įberkite druskos, įpilkite tabasko padažo. Paruoštą mišinį sudėkite į lėkštę, ant viršaus išdėliokite bulves ir patiekite.

Skanaus!