Burokėlių kepsniai

Puikiai paįvairina klasikines burokėlių salotas. Labai skanu su mėsos padažu. Tinka kaip garnyras prie keptos vištos. Burokėlių kepsnius galima valgyti kaip atskirą patiekalą su salotų lapais ir agurkais ar pomidorais. O supjaustę mažais triksmpėliais, papuošite užkandžių stalą. 

6 porcijos.

Gaminama 30 minučių.

Pastaba. Šį kartą stipriau apkepiau burokėlių kepsnius, bet gražiau atrodo tokie kepsneliai, kai būna labai švelniai apskrudusi plutelė (aukso spalvos). Jei burokėlius kepsite orkaitėje, į mariną įmaišykite truputį druskos. Jei burokėlius virsite, likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos pasūdykite. Burokėlius išvirkite arba iškepkite iš vakaro.

Kad iškeptumėte Burokėlių kepsnius, reikės:

4-5 didelių virtų arba iškeptų orkaitėje burokėlių.

Marinatui: acto ir vandens santykiu 1:8.

Apvolioti: 2 kiaušinių, 100 g maltų džiūvėsėlių, 50 g (gali būti ir daugiau) smulkiai tarkuoto kietesnio fermentinio sūrio (geriau aštresnio, stipresnio skonio).

Kepimui : aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Burokėlius supjaustykite apytiksliai 1 cm storio grietžinėliais ir palaikykite silpname acto tirpale apie 10 minučių.
• Tuo tarpu išplakite kiaušinius. Kitame inde sumaišykite džiūvėsėlius ir sūrį.
• Nusausinkite burokėlius. Merkite į kiaušinio plakinį, apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, ir dar kartelį pakartokite veiksmą, kad iškepusi plutelė būtų soresnė bei maloniai traški.
• Sudėję kepsnius ant lentelės ar lėkštėje, 10 minučių padėkite kur nors vėsiai arba kiškite į šaldytuvą.
• Burokėlių kepsnius kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.

Skanaus! 😉