Citrininis, jogurtinis keksas

Ieškojau ko nors paprasto, bet skanaus ir dar, kad nereikėtų daug ir kažkokių tai ypatingų produktų. Daug visko tame internete, kai kurie receptai kartojasi skirtinguose tinklapiuose net po keletą kartų. Akį patraukė štai šis receptas https://www.lrytas.lt/skonis/pasigamink/2019/02/21/news/dieviskai-skanaus-kekso-receptas-is-vienos-geriausiu-pasaulyje-desertu-knygu-9312344/ , atrodė kaip „daiktas iš pirmų rankų” 😉 , tikrasis variantas. Bet… neturėjau miltų, kurie yra nurodyti recepte, vanilino esencijos… Ir vis tiek gaminau, nes jau namiškiai buvo išsiilgę kepinių 🙂

Patikėkite – nerealu! Gardu, saldu, truputį rūgštelna, drėgnokas ir purus šis keksas! O jeigu dar būčiau gaminusi taip, kaip parašyta recepte? Būtinai kepkite ir jūs! 😉

Pastaba. Dažniausiai nesiterlioju, atskirai plakinėdama produktus atskirai, taip kaip parašyta receptuose… Tad ir šį kartą sumešiau į dubenį visus produktus, išplakiau iki vientisos masės ir viskas 🙂 Naudojau saulėgrąžų rafinuotą, nes neturėjau alyvuogių aliejaus. Miltai – Kauno Grūdai Ekstra kvietiniai.

!!! Skaniausias keksas – pastovėjęs apie 6-8 valandas (iškepėte ryte – vakare pats tas skanėstas svečiams, na, arba šeimynai prie vakarinio arbatos puodelio). Rytojaus dieną keksas, kaip ir dauguma tokių kepinių – tampa šiek tiek sausesnis, truputį jau ir kitokio skonio (nebent jūs laikysite kokioje nors įmantrioje dėžutėje 😉 )

Kad iškeptumėte Citrininis, jogurtinis keksas, reikės:

  180 g (mažo indelio) Kreeka graikiško jogurto, 0,5 stiklinės aliejaus, 1 stiklinės rudojo cukranendrių cukraus, 3 kiaušinių, 1,5 stiklinės miltų, 2 šaukšelių kepimo miltelių, 1 didelės citrinos žievelės, 1 šaukštelio vanilinio cukraus, žiupsnelio druskos.

Užpilui:  1 didelės citrinos sulčių, 3 šaukštų medaus.

Gaminimo eiga:

• Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi bei vaniliniu cukrumi, į juos supilkite aliejų ir jogurtą, išmaišykite arba suplakite iki vientisos masės.
• Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą.
• Į ją įtarkuokite citrinos žievelę ir išmaišykite. 
• Pailgą kekso formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją tešlą.
• Keksą kepkite 40 minučių iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 
• Kol keksas kepa, pasiruoškite užpilą. Išspauskite citrinos sultis ir jose gerai išmaišykite medų. 
• Iškepusį keksą ištraukite iš orkaitės ir iš kepimo formos neišėmę palikite aušti apie 10-15 minučių, paskui sulaistykite citrinų ir medaus užpilu.

• Geriausia, kai užpilu apipiltas keksas pastovi apie šešias – aštuonias valandas. Na, bet nekantrieji galite palaukti bent dvi valandas ir skanauti 😉  
• Panašūs į „Citrininis, jogurtinis keksas” receptai: http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/2012/08/jogurtinis-keksas-su-citrina.html , https://skanestai.wordpress.com/2018/04/06/jogurtinis-keksas/