Citrininis pyragas

Patarimas. Pyragą kepkit 24 cm skersmens kepimo formoje. Pyrago neperdžiovinkit, sekit nurodytą kepimo laiką. Labai skanus ir neįprastas pyragas. Rekomenduoju! 🙂

Kad iškeptumėt pyragą prireiks:

225 g miltų (175 g tešlai ir 50 g įdarui), 225 g rudojo cukraus (50 g tešlai, o 175 g įdarui), 125 g minkšto sviesto, poros kiaušinių, 1 citrinos sulčių ir žievelės, 50 g cukraus pudros, pusės šaukštelio kepimo miltelių.

Gaminimo eiga:

orkaitę įkaitinkit iki 180 C temperatūros. 50 g cukraus išplakit su sviestu, po truputį berkit miltus (175 g) ir maišykit. Iš kepimo popieriaus iškirpkit apskritimą (5 cm didesnį nei kepimo forma) ir įtieskit į formą. Tešlą trindami tarp rankų suberkit į kepimo formą (taip kaip darytumėt gamindami trupininį pyragą) ir truputį paspauskit. Pabarstykit šaukšteliu cukraus ir kepkit 20 minučių orkaitėje.

Kiaušinius išplakit su likusiu cukrumi, suberkit tarkuotą citrinos žievelę ir supilkit sultis. Paskui supilkit likusius miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir viską išmaišykit. Ištraukit iš orkaitės kepimo formą, supilkit paruoštą įdarą ir vėl kiškit į orkaitę. Po 20 minučių temperatūrą sumažinkit iki 170 C ir kepkit dar 25 minutes. Iškepusį pyragą pabarstykit cukraus pudra. Skanaus! 🙂