Cukinijų, sūrio ir kiaušinių vyniotinis su mėsa

Labai įdomaus skonio vyniotinis. Ne itin sunkiai ir pagaminamas. Tinka šventiniam stalui.

Beje, skaniausias tik ką pagamintas.

Vyniotinio pagrindą kepiau didelėje standartinėje kepimo skardoje, kiaušinių masė cukinijas padengė plonu sluoksniu.

Kad pagamintumėte Cukinijų, sūrio ir kiaušinių vyniotinis su mėsa, reikės:

1 nedidukės jaunos cukinijos, 8 kiaušinių, druskos, pipirų, muskato, apie 200 g čederio sūrio, apie 800 – 900 g jautienos (arba maišytos kiaulienos su jautiena), 1 svogūno, 2 didelių česnako skiltelių, 1 šaukštelio provanso žolelių mišinio (galima dėti tik rozmarino, jeigu naudosite tik jautieną), 2 šaukštų kečupo, 1-2 šaukštų pomidorų padažo (pastos).

Gaminimo eiga:

• Cukiniją nuplauname, nusausiname, supjaustome nestorais griežinėliais, truputį padruskinkite, išmaišome rankomis, kad geriau pasiskirstytų ir padėkite 10 minučių į šalį, kad jie galėtų ištraukti dalį vandens ir suminkštėti .
• Griežinėlius, vieną prie kito sudėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
• Kiaušinius labai gerai išplakite, padruskinkite, papipirinkite, įtarkuokite žiupsnelį muskato riešuto.
• Išplaktus kiaušinius  pilkite ant cukinijų ir kiškite iki 180 – 185  C (350 F) įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.
• Mėsą pakepinkite keptuvėje (jei lips prie keptuvės, pilkite truputį aliejaus. Aš pilu visada), berkite svogūnus, česnakus, druskinkite, pipirinkite, gardinkite žolelėmis ir ant silpnos ugnies pakepinkite, nuolat pamaišydami, apie 15 minučių. Tada įmaišykite pomidorų padažą bei kečupą ir dar minutę maišydami pakaitinkite. Truputį pravėsinkite.
• Ant iškepusio vyniotinio pagrindo dėkite tarkuotą sūrį. Vienodai paskleiskite mėsos masę ir atsargiai susukite vyniotinį.
• Vyniotinį dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, kiškite į iki  19o C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių (kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės privalumų).
• Iškepusį vyniotinį pjaustykite porcijomis ir tiekite su šviežiomis salotomis, pomidorais, agurkais.

Skanaus! 😉