Daržovių troškinys su padažu

3 porcijoms, reikės: nedidelio baklažano, nedidelės cukinijos, 3-4 pomidorų. Padažui: paprikos, svogūno, pomidoro, prieskoninių žolelių, aliejaus, druskos. Užpilui: petražolių ir krapų, 3 česnako skiltelių, alyvuogių aliejaus, druskos, saldžios paprikos, baltojo vyno acto.

Gaminimo eiga:

• Pagaminkite padažą: supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje, sudėkite susmulkintą pomidorą (odelę nulupkite) ir papriką, padruskinkite, pabarstykite prieskoninėmis žolelėmis ir patroškinkite 10 minučių. Sutrinkite elektriniu trintuvu, ir pilkite į kepimo indą.
• Ant padažo išdėliokite supjaustytus baklažaną, cukiniją ir pomidorus.
• Paruoškite užpilą: 6 šaukštus alyvuogių aliejaus sumaišykite su susmulkintais žalumynais, susmulkintomis česnako skiltelėmis, šaukštu acto, šaukšteliu be kaupo druskos ir puse šaukštelio džiovintų maltų paprikų.
• Užpilą pilkite ant daržovių.
• Kepimo indą uždenkite dviguba folija.
• Kepkite 40 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje.
• Foliją nuimkite ir dar 10 minučių kepkite.

Viskas. Skanaus! 🙂