Ekleriai su grietinėlės įdaru

Kad pagamintumėt eklerius su grietinėlės įdaru, reikės:

100 g sviesto, ¼ šaukštelio druskos, 220 g miltų, 4 didelių kiaušinių, 250 g maskarponės sūrio, 100 g cukraus pudros (+20 g papuošimui), 100 ml grietinėlės.

Gaminimo eiga:

• Užvirkit 250 ml vandens, dėkit sviestą, druskos ir dar kartą užvirkit. Po truputį, nuolat maišydami berkit miltus. Turi gautis vientisa masė.
• Kiaušinius lengvai išplakit, o paskui po 1-2 šaukštus kiaušinio plakinio dėkite į tešlą (gerai išmaišydami).
• Gaunasi pakankamai minkšta, bet tiršta tešla.
• Kepimo skardą išklokit kepimo popieriumi.
• Tešlą dėkit į stiprų polietileninį maišelį arba į konditerinį švirkštą.
• Formuokit pyragėlius dešrelių formos.
• Kepkit 30 minučių iki 200 C įkaitintoj orkaitėj.
• Kai išjungsit orkaitę, pyragėlius dar joje palikit 10-15 minučių, kad nesukristų.
• Maskarponę, cukraus pudrą ir grietinėlę labai gerai išplakit ir kiškit į šaldytuvą.
• Kai pyragėliai atvės, kremą kraukit į konditerinį švirkštą ir įdarykit juo pyragėlius.
• Eklerius pabarstykit cukraus pudrą ir ragaukit.

Skanaus! 🙂