Ekleriai su varškės ir jogurto kremu

Kad pagamintumėt eklerius su varškės ir jogurto kremu, reikės:

3 kiaušinių, stiklinės vandens, stiklinės miltų, 100g sviesto.

Įdarui: 400g varškės, 300ml vaisinio jogurto (su vaisių gabaliukais).

Gaminimo eiga:

·         Į puodą supilkit vandenį, užvirinkit ir sumažinkit ugnį.

·         Sudėkit sviestą ir truputėlį druskos.

·         Greitai supilkit miltus ir maišykit. Maišykit tol, kol prie puodo kraštų masė nebelips.

·         Gautą masę truputį atvėsinkit, muškit po vieną kiaušinius ir maišykit (tešla turi gautis pakankamai tiršta).

·         Pyragėlius formuokit konditerinio švirkšto pagalba ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.

·         Kepkit 20 minučių iki 200 C įkaitintoj orkaitėj.

·         Paskui kaitrą orkaitėj sumažinkit iki 170-180 C temperatūros ir kepkit tol, kol pyragėliai įgaus aukso spalvą.

·         Jokiu būdu neatidarykit orkaitės kol kepa pyragėliai!

·         Kai iškeps, palikit pyragėlius 5-10 minučių orkaitėj.

·         Varškę ir jogurtą sumaišykit ir labai gerai išplakit. Turi gautis labai puri masė.

·         Kai ištrauksit iš orkaitės, kimškit kremą švirkšto pagalba ir ragaukit.

Skanaus! 🙂