Gražus žuvies pyragas

 

 

 

 

 

 

 

Kad iškeptumėt žuvies pyragą, reikės:

50 g miltų tešlos kočiojimui, 100 g pieno, 10 g šviežių mielių, kiaušinio, 2 šaukštų cukraus, šaukštelio druskos, 70 g kambario temperatūros sviesto, 370 g miltų (miltų gali prireikti ir daugiau).

Įdarui: 600 g lašišos filė, 120 g mocarelos, nedidukės raudonos paprikos, pomidoro, petražolių, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

• Mieles sumaišykit su pašildytu pienu.
• Įmaišykit kiaušinį, miltus, padruskinkit, pacukrinkit ir užminkykit tešlą.
• Tešlą pridenkit ir kiškit 3 valandoms į šaldytuvą.
• Kai ištrauksite tešlą iš šaldytuvo, valandą palaikykit kambario temperatūroje.
• Iš tešlos iškočiokit skritulį (apie 0,6 cm storio).
• Nuo kraštų palikdami po 3,5 cm, dėkit lašišos juosteles (apie 2,5 cm pločio).

• Lašišų juosteles uždenkit tešla ir gerai užspauskit.
• Gaunasi štai toks volelis.

• Volelį supjaustykit kas 4 cm ir kiekvieną gabaliuką apverskit 90 laipsnių kampu.

• Likusią žuvį supjaustykit gabaliukais ir dėkit į pyrago centrą. Padruskinkit, papipirinkit.
• Ant viršaus dėkit parikos ir pomidoro gabaliukus (jei nemėgstat paprikos, nedėkit. Geriau dėkit daugiau pomidorų ir vietoj petražolių – krapų).
• Ant viršaus išdėliokit sūrio gabaliukus.

• Paruoštą pyragą palaikykit šiltai (30 minučių), aptepkit kiaušinio trynio plakiniu ir kiškit į orkaitę.
• Kepkit 30 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.

Skanaus! 🙂