Įdomaus skonio pyragas

Pyragas su varške… Sakysite: ir vėl toks pat, nieko čia naujo. Klystate, kitoks… Pyrago pagrindas truputėlį salsteli ir kvepia vanile, varškės sluoksnis purus purus, gaivus ir maloniai rūgšteli… Pajutote? Tikrai kitoks, nei iki šiol kepiau 🙂

Kas nepavyko? Matosi nuotraukoje 🙁 Per daug ilgai kepiau pyragą ir pagrindas įgavo rusvą spalvą. Neturėtų taip būti… Kuo ilgiau kepi, tuo sausesnis pagrindas.

Kad iškeptumėte įdomaus skonio pyragą, reikės:

Pyrago pagrindui: 3 didelių kiaušinių, 250 g miltų, 110 g cukraus, 1,5 šaukštelio kepimo miltelių, 3 šaukštelių vanilės, 150 g sviesto, 2 šaukštų grietinės.

Varškės masei: 800g kreminės varškės, 3 šaukštų grietinės, 3 kiaušinių, 160g cukraus, 1 citrinos sulčių, 2 saujų džiovintų spanguolių (papildomai saujos miltų spanguolių apvoliojimui).

Gaminimo eiga:

• Spanguoles užpilkite verdančiu vandeniu.
• Pasiruoškite pyrago pagrindą. Cukrų išsukite su sviestu ir vanile. Po vieną įplakite kiaušinius. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius, grietinę. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
• Įdarui skirtą varškę išplakite kartu su grietine, kiaušiniais, cukrumi. Įmaišykite citrinos sultis ir suplakite.
• Spanguoles nusausinkite ir apvoliokite miltuose. Įmaišykite į varškę.
• Varškės masę pilkite ant paruoštos tešlos.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie valandą.
• Skanu karštas su ledais, na ir atvėsęs.

Skanaus 😉