Mmmm, koks skanus vyniotinis! Šiam vyniotiniui malonų skonį suteikia romas ir migdolai.
Pastaba. Siūlau miltus po truputį pilti, o ne visus iškart, nes, jei užmaišysite tirštoką tešlą, biskvitas bus kietas ir guminis. O biskvitinė tešla turi būti skystesnė…
Kad pagamintumėte kakavinį vyniotinį su mascarpone ir migdolais, reikės:
Tešlai: 3 didelių (dėjau 4 vidutinio dydžio) kiaušinių, 150 ml cukraus, 200 ml miltų, 2 šaukštų verdančio vandens, 2 šaukštų kakavos miltelių, 0,5 šaukštelio kepimo miltelių (nebūtinai).
Kremui: 250 g San Fabio mascarponės, 200 g pasterizuotos plakamosios grietinėlės, 2 šaukštų cukraus, šaukštelio vanilinio cukraus, 2 šaukštų Bacardi Black romo (tiks konjakas, brendis arba vaisių likeris), 100-150 g migdolų.
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi iki tirštų putų.
- Plakdami po truputį pilkite verdantį vandenį.
- Sumaišykite miltus (dėl viso ko imkite tik 150 ml miltų), kakavą ir kepimo miltelius jei naudosite), persijokite į kiaušinių masę ir atsargiai išmaišykite. Jei tešla bus labai labai skysta, įberkite dar miltų.
- Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą, išlyginkite paviršių ir kiškite į iki 200 C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 7-8 minutes.
- Iškepusį biskvitą apverskite ant cukrumi pabarstyto kepimo popieriaus ir nuimkite panaudotąjį kepimo popierių.
- Maždaug po 5 minučių suvyniokite biskvitą, pradėdami nuo platesnio krašto, ir palikite taip, kad atvėstų.
- Kol vyniotinis vėsta, paruoškite įdarą. Su cukrumi ir vaniliniu cukrumi gerai išplakite grietinėlę. Atskirame dubenėlyje gerai išmaišykite romą su mascarpone. Į mascarponės ir romo masę sudėkite išplaktą grietinėlę ir atsargiai, bet gerai išmaišykite.
- Įdarą tepkite ant atvėsusio biskvito (prieš tai jį atsargiai išvyniokite), užberkite riešutų malinį ir susukite, pradėdami nuo platesniojo krašto.
- Vyniotinį įvyniokite į kepimo popierių ir prieš tiekdami pora valandų palaikykite šaldytuve.
Na štai, jau ir galite mėgautis kakaviniu vyniotiniu su mascarpone ir migdolais! 😉
Dar nėra komentarų