Kakavinis vyniotinis su mascarpone ir migdolais

Įkėlė Skaniausi

Mmmm, koks skanus vyniotinis! Šiam vyniotiniui malonų skonį suteikia romas ir migdolai.

Pastaba. Siūlau miltus po truputį pilti, o ne visus iškart, nes, jei užmaišysite tirštoką tešlą, biskvitas bus kietas ir guminis. O biskvitinė tešla turi būti skystesnė…

Kad pagamintumėte kakavinį vyniotinį su mascarpone ir migdolais, reikės:

Tešlai: 3 didelių (dėjau 4 vidutinio dydžio) kiaušinių, 150 ml cukraus, 200 ml miltų, 2 šaukštų verdančio vandens, 2 šaukštų kakavos miltelių, 0,5 šaukštelio kepimo miltelių (nebūtinai).

Kremui: 250 g San Fabio mascarponės, 200 g pasterizuotos plakamosios grietinėlės, 2 šaukštų cukraus, šaukštelio vanilinio cukraus, 2 šaukštų Bacardi Black romo (tiks konjakas, brendis arba vaisių likeris), 100-150 g migdolų.

Gaminimo eiga:

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki tirštų putų.
Plakdami po truputį pilkite verdantį vandenį.
Sumaišykite miltus (dėl viso ko imkite tik 150 ml miltų), kakavą ir kepimo miltelius jei naudosite), persijokite į kiaušinių masę ir atsargiai išmaišykite. Jei tešla bus labai labai skysta, įberkite dar miltų.
Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą, išlyginkite paviršių ir kiškite į iki 200 C įkaitintą orkaitę.
Kepkite 7-8 minutes.
Iškepusį biskvitą apverskite ant cukrumi pabarstyto kepimo popieriaus ir nuimkite panaudotąjį kepimo popierių.
Maždaug po 5 minučių suvyniokite biskvitą, pradėdami nuo platesnio krašto, ir palikite taip, kad atvėstų.
Kol vyniotinis vėsta, paruoškite įdarą. Su cukrumi ir vaniliniu cukrumi gerai išplakite grietinėlę. Atskirame dubenėlyje gerai išmaišykite romą su mascarpone. Į mascarponės ir romo masę sudėkite išplaktą grietinėlę ir atsargiai, bet gerai išmaišykite.
Įdarą tepkite ant atvėsusio biskvito (prieš tai jį atsargiai išvyniokite), užberkite riešutų malinį ir susukite, pradėdami nuo platesniojo krašto.
Vyniotinį įvyniokite į kepimo popierių ir prieš tiekdami pora valandų palaikykite šaldytuve.