Patiekalui pagaminti reikės:
Bulvės, 320 gramų
Svogūnai, 50 gramų
Pienas, 100 gramų
Kiaušiniai, 0.5 vieneto
Kvietiniai miltai, 10 gramų
Druska, 2 gramai
Juodieji pipirai, 0.5 gramo
Gaminimas:
Viena porcija.
Kėdainių sklindžiai kepami gero vyro delno dydžio arba du 20cm diametro keptuvėje. 320g nuskustų ir nuplautų bulvių ir 50g nuvalytų svogūnų sutarkuoti smulkia tarka arba elektrine bulvių tarkavimo mašina, nusunkti, užplikyti 100g karšto pieno, įmušti pusę kiaušinio, įberti 10g kvietinių kruopmilčių arba manų, 2g druskos, 0,5g maltų juodųjų pipirų.
Gardžiam mėsos įdarui papildomai reikia sumalti 60g minkštos kiaulienos mentinės mėsos ir 50g kiaulių pažandžių arba lašinių. Taip pat 24g smulkintų svogūnų pakepinti 10g saulėgrąžų aliejaus, įmaišyti į mėsos faršą, pagardinti druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir būtinai džiovintais mairūnais. Mairūnų daug nedėti, nes jie suteikia kartumo. Į įkaitintą saulėgrąžų aliejų per pusę su lydytu naminiu sviestu dėti du sklindžius, gražiai išlyginti. Ant abiejų sklindžių viršaus sudėti mėsos įdarą, ant viršaus dar dėti bulvių tarkių ir kepti, kol iš abiejų pusių gražiai parus ir iškeps mėsos įdaras. Kėdainių sklindžiai patiekiami su 100g naminės grietinės, pagardintos smulkintais krapais ir petražolėmis.
Skanaus!
Kedainių tarkuotų bulvių sklindžiai
Dar nėra komentarų