Kepenų vyniotinis su svogūnais ir morkomis

 

Tai puikus užkandis, patiksiantis Jums ir Jūsų svečiams. Iš nurodyto produktų kiekio, pavyks susukti 35 cm ilgio vyniotinuką. Tokį pat vyniotinuką galite pagaminti ir iš vištų kepenėlių, tik atminkite, jog jo gamyba truks daug trumpiau.

Kad pagamintumėte kepenų vyniotinį su svogūnais ir morkomis, reikės:

Apie 1 kg jaučio ar kiaulės kepenų, 3 šaukštų aliejaus, didelio svogūno, 2 vidutinio dydžio morkų, druskos, maltų juodųjų pipirų, 170 g kambario temperatūros sviesto.

Gaminimo eiga:

• Kepenis pamarkinkite bent valandą dideliame šalto vandens vandens kiekyje.
• Supjaustykite kepenis ir virkite ant vidutinio kaitrumo ugnies apie 40 minučių (priklausomai nuo to, kokio dydžio gabaliukais supjaustėte).
• Patikrinkite ar kepenys išvirę.
• Sumalkite arba sutrinkite elektriniu trintuvu.
• Išvirkite morkas ir sumalkite arba pertrinkite.
• Aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
• Sumaišykite kepenis, morkas ir svogūnus.
• Padruskinkite ir papipirinkite.
• Galite įmaišyti ir susmulkintos džiovintos paprikos ar kitų prieskonių.
• Dar kartą gerai išmaišykite.
• Masę dėkite ant kepimo popieriaus arba maistinės plėvelės( 35 cm ilgio ir 25 cm pločio) ir išlyginkite paviršių (gausis apytiksliai 0,5 cm aukščio).

• Ant kepenų masės užtepkite minkštą sviestą.

• Pradėdami nuo ilgesniojo krašto susukite vyniotinį.

• Dabar galite vyniotinį kišti į šaldytuvą. Laikykite 2 valandas.

• Prieš patiekdami, vyniotinį supjaustykite riekelėmis.
• Galite ragauti su duona, krekeriais arba be jokių priedų.

Skanaus! 🙂