Kepta anties krūtinėlė - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Vas 25, 2018
296 Peržiūrų
6 0




Kepta anties krūtinėlė

Įkėlė
Kepta anties krūtinėlė

Kepta anties krūtinėlė

Prisiskaičiau daug patarimų, kaip kepti antieną, atskiras anties dalis ir t.t. Turėjau nemažą anties krūtinėlę (perpjovus išilgai, gavosi dvi normalios porcijos- puselės). Gąsdino ne tik tai, koks bus skonis (antis jau ir šiaip yra specifinio skonio, išskyrus blauzdeles. O čia – krūtinėlė…), bet ir tai, kad kur beskaityčiau, krūtinėlę kepa žinovai ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Pagalvojau – rizikuosiu. O ką? Nepabandysiu – nesužinosiu. Rizikavau, pabandžiau, iškepiau, suvalgėm… Na… skanu! Ir kol kas esame gyvi 😀

Gal ir bars kulinarijos žinovai, kad sugadinau savo nemokšiškumu delikatesą, kad neteisingai kepiau, bet… Aš kepiau būtent taip.

2 porcijos.

Gaminimo trukmė: 30 minučių, jei anties krūtinėles suprieskoniuosite iš vakaro.

Kad iškeptumėte anties krūtinėlę, reikės:

2 anties krūtinės puselių (vienos anties krūtinė), druskos, pipirų.

Garnyrui: 0,4 stiklinės Basmati ryžių, spanguolių džemo.

Gaminimas:

  • Krūtinėlės gabaliukus iš vakaro padruskinkite bei papipirinkite. Nelaikykite šaldytuve, geriau bus, jei ji prieskoniuosis kambario temperatūroje.
  • Ant vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę.
  • Anties krūtinėlės odą įpjaukite rombais.

  • Ir dėkite oda žemyn. Kepkite lygiai 5 min., apverskite, sumažinkite ugnį iki minimumo, keptuvę uždenkite dangčiu ir kepkite 13 minučių (ugnies kaitra turi būti tokia, kad krūtinėlės labai pamažu čirškėtų).
  • Ryžius užpilkite šaltu vandeniu (1:1,5 santykiu), užkaiskite, kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite pridengę puodą 10 minučių. Ugnį išjunkite, ryžius padruskinkite, įmeskite gabalėlį sviesto, puodą uždenkite dangčiu ir tegul stovi.
  • Apkeptas krūtinėles dėkite į kepimo indą (aš užpyliau ir išsiskyrusiais taukais) ir kiškite į iki 230 C įkaitintą orkaitę. Jei labai stipriai pradės čirškėti, kepimo indą uždenkite folija, o kaitrą sumažinkite iki 180 (bet teks truputį ilgiau kepti…)
  •  Kepkite 10-13 minučių. 
  • Tiekite su ryžiais bei spanguolių džemu.
  • Labai skanu su bruknių uogiene.Skanaus! 😉




Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti