Kepti traškučiai su kumpiu ir mocarela

Siūlau paįvairinti sumuštinių sąrašą 😀 Žiauriai sotūs, traškūs, įdomaus skonio, neįprasti sumuštiniai. Jeigu juos valgysite su salotomis, tai kuo puikiausiai numalšinsite alkį.

Kad iškeptumėte traškučius su kumpiu ir mocarela, reikės:

2 kiaušinių, druskos, maltų juodųjų pipirų, 2 šaukštų miltų , 4 šaukštų džiūvėsėlių, 2 kumpio griežinėliai (naudojau karštai rūkytos sausai sūdytos Kleboniškos nugarinės), 75 g šviežios mocarelos, 4 skrudintų sumuštinių duonos riekių.

Gaminimo eiga:

• Paskrudinkite skrudintuvėje sumuštinių duoną. Jei galvojate, kad bus kietoki kraštai, nupjaukite riekių pluteles. Aš nepjoviau.
• Inde išplakite kiaušinius, papipirinkite, padruskinkite.
• Į vieną lėkštę suberkite miltus, į kitą – džiūvėsėlius.
• Tarp dviejų paskrudintų riekių dėkite kumpio, mocarelos.
• Riekes perpjaukite įstrižai per pusę.
• Kiekvieną puselę apvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose.
• Kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių ir iškart patiekite.

Skanaus! 😉