Kiauliena troškinta su džiovintomis slyvomis

Tai labai paprastas, bet skanus ir dažnas gaminys prancūzų virtuvėje (bent jau taip visur rašo) patiekalas. Tinka prancūzams, tai kodėl netiks lietuvaičiams? Pasigaminkite ir Jūs 🙂

Kad pagamintumėte kiaulieną troškintą su džiovintomis slyvomis, reikės:

Apie 800 – 900 g kiaulienos filė, 150-200 g džiovintų slyvų, 1 labai didelės svogūno galvos,
200-300 gramų grietinėlės, sviesto, aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų (galite naudoti ir jums patinkančių prieskonių, bet tuomet labia keisis skonis…)
Gaminimo eiga:

• Pusžiedžiais supjaustykite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek suminkštės (apie 3 minutes).
• Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais, padruskinkite, papipirinkite, berkite į keptuvę, su įkaitintu aliejumi, nuolat maišydami apkepkite. Įpilkite vandens ir patroškinkite (nors ir bartų didieji kulinarai, aš taip darau, kad būčiau tikra, jog mėsa nebus pusžalė), kol mėsa bus paruošta.
• Į keptuvę (naudoju didelę gilią) su svogūnais įdėkite gabaliuką sviesto, palaukite, kol ištirps, sudėkite mėsą ir džiovintas slyvas.
• Padidinkite ugnį ir kepkite nuolat maišant apie 5-8 minutes.
• Užpilkite grietinėle ir palaukite, kol ši užvirs (tik neleiskite kunkuliuoti) ir viskas, galite valgyti. Tiesa, daugumoje receptų randu, kad troškinti su grietinėle reikia apie pusvalandį. Na, nežinau…Pabandžiau kartą ir daugiau nerizikuosiu. Kas atsitiko? Patys pamėginkite ir žinosite :).
• Tiekite su ryžiais, pomidorais, agurkais ar gaiviomis salotomis.

Skanaus! 🙂