Kiaulienos zrazai su grybais - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Gru 28, 2016
1312 Peržiūrų
6 0




Kiaulienos zrazai su grybais

Įkėlė
Kiaulienos zrazai su grybais

Kiaulienos zrazai su grybais

Kad pagamintumėte kiaulienos zrazus su grybais, reikės:

19 gabaliukų (iki 1 cm storio) nugarinės, 1 kg kiaulienos (naudojau 0,5 kg mentės ir 0,5 kg kumpio), 400 g pievagrybių, 40 g džiovintų baravykų, 1-2 kiaušinių, 4 vidutinio dydžio svogūnų, 3-4 česnako skiltelių, druskos ir pipirų (nedėkite papildomų prieskonių – sugadinsite skonį 🙂 ).

Gaminimo eiga:

  • Baravykus užpilkite šaltu vandeniu, palaikykite bent jau pusvalandį ir išvirkite tame pačiame vandenyje (viriau apie 10 minučių)
  • Grybus ir svogūnus supjaustykite (pjausčiau stambiais gabalais) ir pakepinkite nedideliame aliejaus kiekyje.
  • Mėsą sumalkite.
  • Permalkite ir baravykus bei pievagrybius su svogūnais.
  • Mėsą sumaišykite su grybais ir svogūnais, kiaušiniais, sutarkuotais česnakais, padruskinkite, papipirinkite. Labai gerai išminkykite gautą masę.
  • Nugarinę plonai išmuškite.
  • Ant kiekvieno nugarinės gabaliuko dėkite mėsos masės (suformavau tiek pat mėsos masės „cepelinukų“, kiek turėjau nugarinės gabaliukų).
  • Nugarinę sutvirtinkite mediniu krapštuku.
  • Į keptuvę pilkite aliejaus (nepagailėkite, nes aliejus turi apsemti zrazus iki pusės) ir sudėkite ten zrazus.
  • Keptuvę uždenkite dangčiu. Kai aliejus įkais ir pradės kunkuliuoti, ugnį sumažinkite iki minimumo.
  • Kepiau 25 cm skersmens gilesnėje keptuvėje 9 didesnius zrazus. Kitus įdėjau į dėžutę ir kišau į šaldytuvą, kad iškepčiau kitą kartą 🙂 .
  • Kepkite 40-50 minučių, nuolat apversdami zrazus, kad šie apkeptų iš visų pusių.
  • Labai skanu su bulvių koše, šviežiomis daržovėmis arba raugintais agurkais.

Skanaus! 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti