Kiaušiniais įdaryti kotletukai

  

Pastaba. Kuo mažiau mėsos naudosite kotletui, tuo geriau ir greičiau ji išvirs aliejuje. Vadinasi, naudokite didesnį kiekį putpelių kiaušinių, o mėsa juos aplipdykite tik tiek, kad ji lengvai dengtų juos. Man gaminant kotletukus, kiekvienam kiaušiniui teko daugiau mėsos, nes šį kartą neturėjau daug putpelių kiaušinių 🙂 Aliejų galite maišyti su kiaulės taukais, bus skaniau. Beje, vietoj kiaulienos galite naudoti vištieną, nes vištienos kotletukai iškeps greičiau ir bus švelnesnio skonio.

Kad pagamintumėte kiaušiniais įdarytus kotletukus, reikės:

600 gramų maltos kiaulienos, 1 vištos kiaušinio (galima ir nedėti), maltų juodųjų pipirų, 1 kaupino šaukštelio Dižono garstyčių, 2-3 skiltelių česnako arba šaukštelio česnalo granulių, maltų juodųjų pipirų, druskos, 16-18 virtų putpelių kiaušinių.

Apvolioti: miltų, džiūvėsėlių ir 2 kiaušinių.

Virimui: aliejaus tiek, kad kotletukai virtų jame, o ne keptų.                    

Gaminimo eiga:

• Maltą mėsą sumaišykite su smulkiai sutarkuotomis česnako skiltelėmis, garstyčiomis, papipirinkite, padruskinkite, įmuškite kiaušinį, jei jį naudosite. Labai gerai išminkykite.
• Faršo masę padalinkite į tiek dalių, kiek turėsite išvirtų putpelių kiaušinių.
• Kiekvieną mėsos dalį suplokite į palotėlį, į centrą dėkite po nuluptą virtą kiaušinį ir suformuokite kukulius.
• Kiekvieną kukuliuką apvolioti miltuose, tada pavolioti lengvai paplaktame kiaušinyje, o tada džiūvėsėliuose.
• Paruoštus kukuliukus dėkite į gerai įkaitintą aliejų. Kai tik jie pradės čirškėti – ugnį sumažinkite, nes tik apdegs iš išorės, o vidus liks neiškepęs.
• Virkite apie 7 – 10 minučių, kol iškeps ir bus gražiai auksinės spavos, o tada išgriebkite ir sudėkite ant popierinių rankšluostėlių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
• Skanu su šviežiomis salotomis, tinka ir bulvės, ir grikių košė. Kiaušiniais įdaryti kotletukai skanūs ir atšalę.

Skanaus! 🙂

Panašūs receptai: https://www.lamaistas.lt/receptas/kiausiniais-idaryti-mesos-kukuliai-41161 , https://www.delfi.lt/1000receptu/receptai/velykoms-traskus-mesos-kukuliai-su-kiausiniu.d?id=67582242 , https://worldrecipes.eu/lt/kotletai-su-idaru-receptas