Kiaušinių ir vištų krūtinėlių užpiltinė - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Gru 23, 2013
1804 Peržiūrų
0 0




Kiaušinių ir vištų krūtinėlių užpiltinė

Įkėlė
Kiaušinių ir vištų krūtinėlių užpiltinė

Kiaušinių ir vištų krūtinėlių užpiltinė

Pastaba. Jei norit, kad užpiltinė būtų spalvingesnė, naudokit krapų šakeles ir petražolių lapelius bei raudonąją pariką. Pastarąją geriausia bus, jei supjaustysite norimos formos, dydžio gabaliukais ir iškepsite orkaitėj. Aš neturėjau šių daržovių ir mano užpiltinė gavosi tokia, kokią matot – nuobodoka ir nevykusiai papuoštą… 🙂

Kad pagamintumėt užpiltinę, reikės:

2 vištų krūtinėlių, morkos, pusės nedidelio saliero, svogūno, lauro lapelio, 3 žirnelių juodųjų pipirų, 100g konservuotų ar šaldytų žirnelių, 4-5 kiaušinių, 20g želatino, druskos.

Gaminimo eiga:

·         Morkas, svogūną ir salierą supjaustykit stambiais gabalais.

·         Užvirkit 2 litrus vandens, sudėkit vištų krūtinėles, daržoves ir kai užvirs, sumažinkit ugnį.

·         Virkit 25 minutes.

·         Likus iki virimo pabaigos 10 minučių, įmeskit lauro lapelį ir pipirus.

·         Mėsą išimkit, o sultinį perkoškit.

·         Kietai virtus kiaušinius padalinkit į keturias dalis.

·         Plonomis juostelėmis supjaustykit vištieną.

·         Želatiną ištirpinkit perkoštam karštam sultiny.

·         Į indą dėkit trečdalį žirnelių.

·         Įpilkit truputį sultinio su želatinu (turi tik truputį apsemti žirnelius).

·         Dėkit 20 minučių į šaldytuvą.

·         Ištraukit formą iš šaldytuvo.

·         Centre sudėkit kūgeliu vištieną.

·         Šonuose išdėliokit kiaušinių ketvirčius tryniais į išorę (be abejo ir turimas daržoves, kuriomis puošite užpiltinę).

·         Kiškit į šaldytuvą 10 minučių.

·         Kai truputį pastengs, išdėliokite paviršiuje likusius žirnelius ir kiškit atgal į šaldytuvą.

·         Kai sustengs, verskite į indą, kuriame tieksite. Lengvai neišsiims, todėl apdėkit apverstą indą, kuriame stengo užpiltinė, rankšluosčiu suvilgytu karštu vandeniu ir laikyti tol, kol užpiltinė pati „išslys“ iš formos.

Skanaus! 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti