Kokosiniai sausainiukai

Sausainiai iš sausų kokoso drožlių, pagardinti vaniliniu cukrumi ir romu. Traškūs ir tikrai skanūs, nes tik iškepę ir vos vos pravėsę kažkaip įtartinai dingsta 😀

Pastaba. Recepte, pagal kurį kepiau kokosinius sausainiukus, nebuvo įspėta, kad jie kepdami išsiplės gana stipriai. Nujaučiau, kad taip gali būti ir palikau pakankamai didelius tarpus, bet… dauguma jų sulipo ir prarado estetinį vaizdą. Taip, kad aš Jus įspėju: formuokite kuo mažesnius rutuliukus ir dėliodami į skardą, palikite kuo didesnius tarpus tarp jų (apie 4 cm).

Kad iškeptumėte kokosinius sausainiukus, reikės:

 200 g kokoso drožlių, 100 g cukraus pudros, 50 g sviesto, 1 kiaušinio, 2 šaukštelių vanilinio cukraus, 2 šaukštų medaus (naudojau dirbtinį medų), 120 g miltų, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 1 šaukšto romo. Papildomai: šaukšto romo, pavilgyti rankoms, kad neliptų tešla.

Gaminimo eiga:

• Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek pravėsusį sumaišykite su cukraus pudra bei vaniliniu cukrumi.
• Supilkite romą ir išmaišykite.
• Įmuškite kiaušinį, išmaišykite.
• Įmaišykite medų.
• Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir per sietelį sijokite į masę. 
• Išmaišykite.
• Suberkite kokoso drožles ir viską gerai išmaišykite.
• Pirštus ir delnus pavilgykite romu, imkite tešlos gabaliuką, formuokite rutuliuką ir dėkite į kepimo kilimėliu arba kepimo popieriumi išklotą skardą.
• Gausis apie 40 rutuliukų.

• Kepkite 12 minučių iki 170 – 180 C įkaitintoje orkaitėje (kepimo laikas ir kaitra priklausys nuo Jūsų orkaitės privalumų). Po kokių 9 minučių pasižiūrėkite kepinukus ir matysite, kiek dar laiko juos laikyti orkaitėje.

Skanaus! 😉