Koldūnai su dviejų rūšių mėsos įdaru

Patiekalui reikės:

600 g miltų, kiaušinio, šaukštelio druskos, stiklinės vandens, 250 maltos jautienos, 250 g maltos kiaulienos, svogūno, česnako skiltelės, druskos, maltų pipirų, trupučio mairūno, jei mėgstat.

Gaminimo eiga:

iš miltų, vandens, druskos ir kiaušinio užminkykite tešlą. Svogūną ir česnako skiltelę smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su mėsa. Įberkite priekonių. Tešlą padalinkite į kelias dalis ir iškočiokite į plonus lakštus. Lakštus supjaustykite kvadratais. Ant kiekvieno kvadrato dėkite po šaukštelį mėsos įdaro, perlenkite įstrižai pusiau (skarelė), užspauskite ir užlenkite kraštus. Koldūnus sudėkite ant padėklo, pabarstykite miltais ir statykite į šaldytuvą. Koldūnus virkite apie 10 minučių pasūdytame vandenyje. Tiekite su mėgstamu padažu (galite pasiskaityti skyrelyje „Padažai“) arba tik su grietine, sviestu (kai kas valgo užsipylę acto :)). Skanaus!