Konservuoti vištų petukai

Taip užkonservuoti vištų petukai bus  skanūs šalti su salotomis, patroškinti su daržovėmis, puikiai tiks plovui, sriubai paskaninti, kepant kugelį. Ir visai gera užkandėlė, kai svečiai užgriūva, o tu neturi, kuo pavaišinti 🙂

Tokiam kiekiui mėsytės reikės 4 stiklainiukų (gali atlikti keli petukai, bet, manau, jog jūs juos panaudosite virdami sultinį sriubai 🙂 ). Stiklainius ir dangtelius visuomet ištrinu soda ir gerai išplaunu, papildomai perlieju verdančiu vandeniu.

Kad užkonservuotumėte vištų petukus savo sultyse, reikės:

2 kg vištų petukų, 2 šaukštų druskos, pusės šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 4-5 skiltelių česnako, 3-4 lauro lapelių.

Gaminimo eiga:

• Petukus nuplaukite, papipirinkite, padruskinkite, įtrinkite sutarkuotais česnakais.
• Vieną prie kito sudėkite (tiesiog sugrūskite, kad liktų kuo mažiau net ir pačių siauriausių tarpelių 🙂 ) į paruoštus 0,5 l stiklainiukus iki kakliukų.
• Ant mėsos viršaus dėkite sulaužytų lauro lapelių.
• Į puodą įtieskite rankšluostėlį ir sustatykite stiklainiukus ir iki jų kakliukų pripilkite šalto vandens .

• Stiklainiukus uždenkite dangteliais (jokiu būdu negalima užsukti!).

• Palaukite, kol vanduo pradės stipriai kunkuliuoti ir sumažinkite ugnį, kad vanduo lengvai kunkuliuotų.
• Virkite 2 valandas, paskui ištraukite stiklainius iš puodo ir užsukite dangtelius.

Pastaba. Visur nurodo 1,5 valandos virimo laiką…, bet aš viriau dvi, nes bijojau, kad petukai gali būti kietoki… O kai išėmiau iš puodo, palaikiau uždengusi šiltu pledu.

• Kai atvės kambario temperatūroje, galite laikyti šaltoje vetoje.

Skanaus! 😀