Kotletai pataluose

 

 

 

Kad iškeptumėte kotletus pataluose, reikės:

1 kg kalakutienos maltos (0,5 kg krūtinėlės ir 0,5 kg šlaunies), 2 kiaušinių, pusės batono be plutelės, 2 šaukštų majonezo, druskos, 120 ml pieno, pipirų, 250 g kietojo fermentinio sūrio ( 50 g įdarui, 200 g pabarstyti ant kotletų viršaus), 50 g sviesto, 2 pomidorų aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Batoną išmarkinkite piene, permalkite, sumaišykite su mėsa, kiaušiniais, majonezu, padruskinkite, papipirinkite.
• Gerai išmaišykite, masę padaužykite (bent 10 kartelių pakelkite rankomis mėsos masę ir meskite atgal į indą. Šiaip tai geriau tai kartoti kokias 5 minutes vis paminkant mėsą).
• Sūrį ir sviestą supjaustykite gabaliukais (jų turi būti 10, tiek kiek ir kotletų).
• Drėgnomis rankomis formuokite iš mėsos paplotėlius, į centrą dėkite sūrio gabalėlį, ant viršaus – sviesto ir suformuokite kotletus, kurių viduje sūrio ir sviesto įdaras.

•  Apkepkite kotletus aliejuje.

• Sudėkite kotletus į kepimo indą.

• Aliejų, kuriame kepė kotletai supilkite į formą. Įpilkite ir vandens truputį.
• Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant kotletų.

• Sūrį sutarkuokite ir atsargiai, kad nenubyrėtų, uždėkite ant pomidorų. Truputį paspauskite ranka.
• Ant viršaus užspauskite majonezo.

• Kepkite 45-50 minučių iki 180-200 C įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus! 🙂