Kotletai su daržovėmis ir parmezanu

Daržovės kotletams suteikia minkštumo ir švelnumo, o sūris pagyvina skonį. Tokius kotletus galima valgyti tik su salotomis (salotų lapai, pomidoriai ir agurkai) pagardintomis jogurtu ar aliejumi arba su bulvių koše ar bulvėmis ir agurkais. Jei liks kotletukų ir jie atšals, šeimynykščiai sulapnos ir šaltus su duona 🙂

Iškepsite 14 – 15 nedidelių kotletukų.

Gamindami užtruksite apie 40 minučių.

Pastaba. Daržovių galite ir daugiau naudoti (pvz., 400 g cukinijų ir visą papriką). Daržoves (papriką ir cukiniją) galite smulkiai sukapoti arba smulkiai supjaustyti, bet aš visada tarkuoju burokine tarka. Tokius kotletukus reikėtų kepti tik po 3 minutes iš abiejų pusių, bet aš kepu kur kas ilgiau, nes nemėgstu kai mėsa nebūtų pusžalė.

Kad iškeptumėte Kotletus su daržovėmis ir parmezanu, reikės:

400 g maltos jautienos, 330-350 g cukinijų, pusės paprikos (120-130 g), 2 kiaušinių, 1-2 šaukštų aliejaus, 3 česnako skiltelių, 60 g parmezano, 50 g maltų džiūvėsėlių, sausos šviežiai kapotų petražolių, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Taip pat reikės: 1-2 saujų maltų džiūvėsėlių apvolioti kotletams ir aliejaus arba taukų kepimui.

Gaminimo eiga:

• Sutarkuokite stambesne tarka cukinijas ir papriką, smulkia – česnako skilteles.
• Daržoves pakepinkite su aliejumi, kol truputį suminkštės.
• Mėsą sumaišykite su tarkuotu sūriu, džiūvėsėliais, kiaušiniais, įmaišykite petražoles, pakepintas daržoves, papipirinkite, padruskinkite ir gerai išminkykite.
• Drėgnomis rankomis formuokite kotletukus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių ant nestiprios ugnies po 8-10 minučių.

Skanaus! 😉