Lakštinis medaus pyragas

Įkėlė Skaniausi

Malonus kvapas, pripildantis visus namus…, daug laiko neatimantis gaminimo procesas ir pačios geriausios akimirkos, skanaujant medaus pyragą… 😉

Išbandžiau daug receptų ir šis pasirodė man pats priimtiniausias, labai greitai pagaminau aš jį… Tik, kremui neturėjau kreminio varškės sūrio, tad naudojau tik grietinėlę bei maskarponės sūrį ir nenusivyliau. Kuo mažiau makalynės, kuo mažiau produktų – tuo geriau ir paprasčiau 😉

Pastaba. Gaminsite apie 1,5 val. su trupučiu (įskaičiuotas ir tešlos pasistovėjimo šaldytuve laikas). Kiekis – 6 -8 didelės porcijos, o jeigu jūs nesate tokie, kaip mes, smaližiai, tai ir visos 12 ir net daugiau porcijų bus.

Kad pagamintumėte Lakštinis medaus tortas, reikės:

2 kiaušinių, 100 g rudojo cukraus, 3 šaukštų medaus, 50 g sviesto, 450 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų (550 D), 1 šaukštelio kepimo miltelių, 1 šaukštelio meduolių prieskonių.

Kremui: 250 – 300 g maskarponės sūrio, 200 g grietinėlės, 4-5 šaukštų cukraus pudros, 1 citrinos žievelė, 1 didelės citrinos sulčių (gali būti ir maža citrina, svarbu, kad sultinga būtų).

Gaminimo eiga:

Dideliame ir karščiui atspariame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų, medų. Sudėkite sviestą.
Dubenį uždėkite ant puodo su vos verdančiu vandeniu (kaitinau ant pačios silpniausios ugnies) ir maišydami masę kaitinkite virš garų.
Išjunkite ugnį, dubenį nukelkite, įberkite prieskonius ir maišykite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į medaus masę.
Greitai užminkykite tešlą, padalinkite ją į 6 lygias dalis, kiekvieną įvyniokite į maistui vynioti skirtą plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių (palaikiau valandą).
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
Pasiruoškite 6 kepimo popieriaus lapus (manieji buvo 16X25 cm/cm).
Ant kiekvieno gabalo iškočiokite tešlą labai labai plonai plonai ir pabadykite kiekvieną tešlos lakštą šakute.
Į skardą dėkite po du lakštus, jie tikrai tilps ir tuo būdu sutaupysite laiko 😉
Kepkite orkaitėje apie 10 minučių.
Taip iškepkite visus torto lakštus.
Kiekvieną dar karštą lakštą truputį apipjaukite, kad kuo lygesni kraštai būtų. Nupjaustytus kraštus pasiliksite papuošimui.
Citriną nuplaukite, sutarkuokite jos žievelę, išspauskite sultis. Mano turimos citrinos žievelė nelabai graži buvo, tad aš jos netarkavau, o sultis išspaudžiau.
Maskarponę sumaišykite su citrinos sultimis, žievele, jeigu dėsite, bei cukraus pudra ir paplakite 1 minutę, kad būtų vientisa masė.
Grietinėlę išplakite iki standumo ir pamažu įmaišykite į maskarponės masę.
Dėkite pirmąjį lakštą į serviravimo lėkštę, uždėkite ant jo didelį šaukštą kremo ir paskirstykite. Viską pakartokite, taip sluoksniuokite visus lakštus. Aptepkite visą torto paviršių plonu kremo sluoksniu ir papuoškite likusios tešlos trupiniais ar kitomis puošmenomis.
Palikite tortą per naktį šaldytuve, tai leis kremui susigerti į lakštus ir juos suminkštinti.
Prieš tiekdami, supjaustykite pyragą porcijomis, dėkite į lėkšteles, puoškite ir tiekite.