Linco akys

 Kantrybės reikalaujantys sausainiai, nes tešlą reikia pasigaminti iš vakaro. O rytojaus dieną iškepus ir sutepus džemu ar marmeladu, valgyti draudžiama! Kodėl? Ogi todėl, kad ir kaip viliojančiai pakvips jūsų namai nuo šių kepinukų, paragavus jų tik ką iškeptų – susirauksite ir nusivilsite. Taigi, draugiškas patarimas: ragaukite anksčiausiai po paros. Tada jau ir svečiai neatsispirs jūsų sausainėliams 😉

Linco akys – išskirtinio skonio sausainiai. Akis galima išspausti specialia Linco akių forma, turinčia tris skylutes. Bet galima išspausti ir vieną didesnę skylutę ar širdutę. Aš teturėjau mažą žvaigždutės formelę 🙂 Ir… neturėjau vanilės ankšties sėklytės, kuri buvo įrašyta recepte, bet ir be jos sausainėliai pavyko.

Kad iškeptumėte Linco akis, reikės:

150 g sviesto, 100 g cukraus pudros, 3 šaukštelių vanilinio cukraus, 200 g miltų, truputėlio druskos. Dar prireiks apie 100 g abrikosų arba kito kokio rūgštesnio marmelado ar džemo (naudojau ir abrikosinį, ir spanguolių), trupučio cukraus pudros.

Gaminimo eiga:

• Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
• Suberkite miltus su druska ir gerai išminkykite.
• Tešlą susukite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve per naktį.
• Tarp dviejų maistinės plėvelės gabalų iškočiokite apie 3 mm storio lakštą, išspauskite banguotu kraštu apskritimus. pusėje apskritimų dar ir mažesnius apskritimus ar žvaigždutes.
• Dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir kepkite iki 160 C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
• Atvėsusius „kiaurus” sausainius pabarstykite cukraus pudra.
• Sausainius be kiaurymių patepkite pašildytu marmeladu ar džemu ir suklijuokite su „kiaurais”.
• Džemo tepkite tiek, kad jis išlystų pro kiaurymes.
• Sausainius, kai džemas sustengs, sudėkite į dėžutę, atskirdami kepimo popieriumi ir laikykite vėsiai.
• Po kelių dienų, kai džemas susigers į sausainius, o šie suminkštės, galite valgyti.

Skanaus! 😉