Maltinis su kumpiu ir daržovėmis

Įkėlė Skaniausi

Maltinis su kumpiu ir daržovėmis – paprastas ir gana dailai atrodantis patiekalas visai šeimai. Tokį maltinį negėda patiekti netgi svečiams.

Patiekalo paskanaus 6 asmenys. Gaminsite apie 45 minutes.

Jei turite pakankamai laiko, vietoj šaldytų daržovių išsivirkite šviežių. Aš šį kartą viriau morką, o šaldytas naudojau šparagines pupeles ir briuselio kopūstus. Ką turėjau – tą ir naudojau 🙂 Skanu su tokiu trio: kalafiorai, morkos ir brokoliai.

Kad pagamintumėte Maltinį su kumpiu ir daržovėmis, reikės:

Maltiniui: 500 g maišytos mėsos (kiauliena +jautiena), 3 riekių šviesios duonos, 100 ml pieno arba grietinėlės, 2 šaukštų grietinės, 1 svogūno (apie 100 g), 2 šaukštelių itališkų maltos mėsos prieskonių, 1 šaukštelio raudonosios saldžios paprikos miltelių, druskos pagal skonį.

Daržovių įdarui: nedidelio pakelio šaldytų daržovių ( aš viriau morką + dėjau 12 per pusę perpjautų briuselio kopūstų ir pora didelių saujų šparaginių pupelių), 100 g šaltai rūkyto kumpio, 1 šaukštelio arba pagal skonį žolelių druskos arba druskos ir pipirų.

Gaminimo eiga:

Atitirpinkite daržoves.
Į dubenį dėkite supjaustytas duonos riekeles, užpilkite pienu, dėkite grietinę. Išmaišykite.
Smulkiai supjaustykite arba sukapokite svogūną ir berkite į dubenį.
Ten pat sudėkite mėsą.
Gardinkite maltos mėsos prieskoniais, paprikos milteliais, padruskinkite.
Masę labai gerai išminkykite ir dėkite ant kepimo popieriaus. Suformuokite stačiakampį (maždaug 29X34 cm).
Daržoves sumaišykite su žolelių druska arba tik padruskinkite bei papipirinkite.
Daržoves dėkite ant mėsos stačiakampio, skersai ilgosios dalies ir susukite vyniotinį popieriaus pagalba.
Maltinį su kepimo popieriumi dėkite į kepimo formą, popieriaus kraštus atlenkite (aš į kepimo formą dar buvau įtiesusi folijos).
Ant maltinio išdėliokite kumpio juosteles.