Maltos vištienos vyniotinis

Paprastas maltos vištienos vyniotinis, nereikalaujantis ypatingų pastangų gaminant, bet galbūt jis bus įtrauktas į jūsų šventinių patiekalų sąrašą.

O kad pagamintumėte maltos vištienos vyniotinį, reikės:

500 g virtos vištienos (viriau krūtinėlės gabaliuką ir blauzdelių mėsą), 200 g kietojo sūrio, apie 60-70 g paprikos, 30 g kapotų žalumynų (25 g krapai, o likusi dalis svogūnų laiškai), 30 g želatinos, malto muskato, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

• Išvirkite vištieną, atvėsinkite ir sumalkite (vištieną geriau išvirti iš vakaro).
• Sukapokite svogūnų laiškus ir krapus.
• Sutarkuokite sūrį.
• Smulkiai supjaustykite papriką, paskleiskite ant kepimo popieriaus ir keletą minučių pakepinkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje. Ilgai nelaikykite orkaitėje, nes sudegs.
• Želatiną užpilkite 400 ml virinto vandens ir tegul brinksta. Paskui neužvirdami, nuolat maišydami, pakaitinkite ant ugnies, kad želatina ištirptų, atvėsinkite.
• Dalį želatinos sumaišykite su vištiena, padruskinkite, papipirinkite, įmaišykite muskato ir paprikas.
• Kitą dalį želatinos (apie 100-150 ml) pilkite į sūrio tarkius ir sumaišykite. Įmaišykite žalumynus. Masę dėkite ant maistinės plėvelės, suformuokite ritinuką (apie 24 cm ilgio ir apie 2-3 cm storio), suvyniokite ir 5 minutėns kiškite į šaldymo kamerą.

• Vištieną lygiu sluoksniu dėkite ant maistinės plėvelės, ant jos dėkite sūrio ir žalumynų ritinuką. Malinio kraštus sujunkite virš sūrio drebučių, viską suvyniokite į maistinę plėvelę ir porai valandų kiškite į šaldytuvą.

 

Skanaus! 😉