Meduolinis pyragas

Pastaba. Vietoj gvazdikėlių ir cinamono galite naudoti žiupsnį meduolinių prieskonių. Nors konditeriai ir pataria tokį meduolinį pyragą suvalgyti kuo greičiau, nes jis turi savybę greitai džiūti, mes taip greitai nesuvalgėme ir pastebėjome, jog antrą ir trečią dieną (laikiau įvyniojusi į popierinio rankšluosčio skiautę ir įdėjusi į krepšelį) jis įgauna nepaprastai malonų skonį ir aromatą.

Ir dar… recepte parašyta, kad reikia 40 g kvietinių ir 200 g ruginių miltų… Šio nurodymo nesilaikiau, o ir neturėjau tų ruginių miltų, ir naudojau Ekstra kvietinius miltus. 

Iškepti tokiam meduoliniam pyragui prireiks:

Tešlai: 120 g sviesto (labai minkšto), 100 g cukraus, 1 šaukštelio cinamono, 0,5 šaukštelio (galima dėti ir 1/3 šaukštelio) maltų gvazdikėlių, 4 kiaušinių, 1 šaukšto su kaupu kakavos kepiniams, 80 ml pieno, 40 g medaus (naudoju tik natūralų), 240 g miltų, 2 šaukštelių kepimo miltelių.

Papuošti: šiek tiek lazdyno riešutų be luobelės arba kapotų migdolų.

Gaminimas:

• Sviestą, palaikytą kambario temperatūroje ir suminkštėjusį,  išsukite su cukrumi ir medumi.
• Po vieną muškite kiaušinius ir plakite.
• Įberkite dalį sijotų miltų, kepimo miltelius, supilkite pieną, suberkite kakavą, cinamoną, gvazdikėlius. Išplakite.
• Berdami likusius miltus, gerai išmaišykite.
• Kepimo formą (maniškė 27×19 cm) patepkite sviestu, pabarstykite miltais ir supilkite tešlą.
• Ant tešlos išdėliokite riešutus.
• Kepkite 40 minučių iki 170 C įkaitintoje orkaitėje.
• Atvėsusį supjaustykite ir ilgai nelaikydami suvalgytkite.

Skanaus! 😉