Mėlynių tortas

Patiekalui reikės:

2 biskvitų, 100 ml mėlynių, 350 g mėlynių uogienės, 6 kiaušinių trynių, 250 g miltinio cukraus, 3 šaukštų želatinos, 1,5 stiklinės sauso baltojo vyno, 1,5 stiklinės tirštos grietinėlės, mėtų lapų.

Gaminimo eiga:

želatiną užmerkite šaltame virintame vandenyje. Kai išbrinks želatiną ištirpinkite vandens vonelėje. Į indą dėkite kiaušinių trynius, pilkite vyną, berkite 200 g miltinio cukraus ir ištrinkite. Gautą masę pakaitinkite vandens vonelėje, bet neužvirkite. Inde esančią masę ataušinkite ir sumaišykite su plakta grietinėle. Į apskritą torto formą (būtinai į tokią, kuri susideda iš kelių dalių ir atsidaro…) dėkite vieną biskvitą, ant jo tepkite pusę mėlynių uogienės, paviršių išlyginkite. Ant uogienės dėkite du trečdalius vyno putėsių. Formą dėkite į šaldytuvą ir laikykite tris valandas. Ant sustingusių putėsių lygiu sluoksniu dėkite likusią mėlynių uogienę, ant viršaus dėkite biskvitą ( kad putėsių sluoksnis būtų tvirtesnis ir lygesnis, antrą biskvitą prispauskite plokščia lėkšte, ant jos dėkite nedidelį svorį ir tortą mažiausiai 30 minučių laikykite šaldytuve. Tada tepkite antrą putėsių sluoksnį). Viršų aptepkite likusiais putėsiais ir 20 minučių laikykite šaldytuve. Tortą dėkite į tortinę lėkštę, pabarstykite miltiniu cukrumi, puoškite mėlynių uogomis (jei neturite, galima ir šaldytomis braškėmis ar kitomis uogomis) ir mėtų lapeliais. Skanaus!