Mėsos sultinys pagardintas žolelėmis - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Bal 29, 2013
633 Peržiūrų
0 0




Mėsos sultinys pagardintas žolelėmis

Įkėlė
Mėsos sultinys pagardintas žolelėmis

Mėsos sultinys pagardintas žolelėmis

Sultiniui išvirti reikės:

2 kg jautienos su kaulais, 2 salierų stiebų, morkos, poros nemažų svogūnų, kelių čiobrelių šakelių, kelių mairūnų šakelių, poros šakelių petražolių, kelių krapų stiebų (gali būti ir šaldytų), laiškinių česnakų, lauro lapelio, 4 gvazdikėlių, pusės šaukštelio juodųjų pipirų žirnelių, druskos, aliejaus.

Gaminimo eiga:

jautieną sukapokite gabalais, iš vamzdelinių kaulų pašalinkite riebalus. Mėsą dėkite į aliejumi išteptą keptuvę, apšlakstykite aliejumi ir pakepkite orkaitėje apie 20 minučių, kol viršus gražiai pagels (vieną kartą apverskite). Kepti galite ir ne orkaitėje, tik nepridenkite dangčiu. Mėsą ir kaulus sudėkite į puodą, užpilkite 3-4 l vandens ir apie pusvalandį palikite pastovėti. Tada užvirkite, neleiskite smarkiai kunkuliuoti :), nugraibykite putas. Virkite apie tris valandas ant mažos ugnies. Prieskonines daržoves supjaustykite, pakepkite sausoje keptuvėje ir dėkite į sultinį. Pasūdykite ir virkite apie 30 minučių. Tada berkite prieskonius, meskite mairūnus, čiobrelius, česnakinius laiškus, pirštais sumaigytas petražoles, krapus ir kaitinkite dar 15 minučių. Paruoštą sultinį nukoškite ir greitai ataušinkite. Valandą šaldykite, nugriebkite nuo paviršiaus sustingusius riebalus. Iš sultinio galima virti įvairias sriubas arba pašildžius skanaukite su mėsa įdarytais pyragėliais.





Recepto Kategorijos:
Sriubos · Sultiniai

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti